ハミングバードケーキ♪♡つくってみませんか？

昨日のリフレッシュのおかけで

朝から元気


ブロガーさんのみかん様から、作ってみたいのお声にお応えして


ハミングバードケーキを記事にしようと今朝作りました～


まず材料




薄力粉180㌘
ベーキングソーダー５㌘
ベーキングパウダー５㌘
シナモンパウダー小さじ1/2弱
塩小さじ1/2

粉類と塩は合わせふるっておく

グラニュー糖155㌘

サラダ油100cc
バニラエクストラ少々
卵Mサイズ２個

林檎1/2 個 シュレッドする
缶のパイン2枚 1センチ角に切る
バナナ 大きいの１本

ピーカンナッツかくるみ30ｇ～40ｇ
砕いて小さくしてトースターでロースト

用意の最後に具材を準備してボールにまとめておく





クグロフ型にはオイルかバターを、塗って
小麦粉でグリースする

シフォンケーキ型でもOK！


電気オーブンは180度 ガスなら170度に温めておく



以上を下準備してから作業開始






ボールに玉子をいれて中～高速ハンドミキサーーにかける

その時ミキサーは真ん中あたりをクルクル
けっしてボールのぶちにいかないこと

やや白っぽくなってきたら砂糖の1/3をいれ
またミキサー

砂糖を入れる前に、ゴムべらでふちの種を中央によせる


これは種の濃度を均一にするため

これを繰り返し、種がもたっとするまで続ける


そして、サラダ油を少しずつ入れてミキサーにかける


時々、ボールのふちを綺麗にする事をお忘れなく


そしてよく混ざったら粉の半分をいれて

今度は低速でゆっくり混ぜる





まだ粉が残る位で止めて、ボールのふちを綺麗にし




残りの粉を入れてミキサーにかける

ま粉が残る位で止めて

フルーツとナッツのミックスを種の出前半分より上に入れて

ゴムベラですくいまぜる

ぼーるを45度ほど回しながら混ぜる





さっくり混ぜて、そしてボールのふちを綺麗にし


クグロフ型に種をいれる




たえず出前に種を入れるので型を、回しながらいれる




180度で30分

出来上がりは竹串をさして何もつかなかったらオッケー


ベーキングパウダーがはいっているので
粉を入れてからはもたつかないで手際よく





しばらくおいて型から外して出来上がり


ベーキングパウダーを入れず

ベーキングソーダーだけですると

焦げ茶色のケーキになって

シナモンと粉砂糖のアイシンングをかけると

クリスマスぽくなります





シュトレンの代わりにしてもいいかも

冷蔵庫で10日ほど持ちます


是非つくってみてください～








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