手作りパン型で作る、ハイジのちぎり白パン

節約は、手作りする事でちょっと豊かな気持ちになります

手作りパンは製作中も出来上がりも
なんだか心踊る瞬間があるんですよね

今は性能のよいHBがあるので

手捏ねせずとも美味しいパンが焼けますしね

でもね、型、型を色々そろえなくちゃって

思ってしまうのですけれどぉ

買う程でもない、ていうのが本音です

紙はオーブンでは燃えないのでね

牛乳の空き箱でパウンド型

新聞を重ねてスクエア型

今回は息子の誕生日にかったケーキの箱

良い感じの強度と清潔さ(笑)

箱の折り目と柄を利用して、フリーハンドでスクエア型を作りました

フリーハンドてのが私らしい

定規とか使うと考えると面倒くさっと思ってしまう

フリーハンドで十分

蜂蜜たっぷりハイジの白パン

これをちぎりパンにしちゃおう、おー！

強力粉300㌘
ドライイースト６㌘
蜂蜜30㌘
塩４㌘
スキムミルク30㌘
バター20㌘
40℃のお湯200㌘

ベンチタイムは１６分割して二次発酵20分

スクエア型の箱の中にクッキングシート敷いて焼き上がりに取りだし易くしておきます

お饅頭みたい、かわいい

今回20センチのスクエア型にしましたが
ちょっと小さかった

このパンの分量では22から23センチのスクエア型が良いかも

二次発酵が終わり、茶漉しで強力粉をふるってお化粧

170℃に温めたオーブンを130℃にして13分

ちょっと電気オーブンで焼き足りず

今度焼く時は140℃の14分にしますわ

箱がちょっと小さくてキノコみたくなっいまった

焼きが足りず、ちょっとしぼんじゃった

うーん、大分失敗！

まっ初めて作るんだからね、大目にみよう

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