おかずマネジメント、下味付けて保存や半調理して保存しておくと
作るときにささっと出来上がります
サバ味噌の半調理
お肉類は比較的冷凍保存しやすいがお魚はちょっと抵抗あるんです
しかし、とはいえ冷凍の塩鮭も美味しいですしね
生サーモンは、塩をしてラップでくるみ冷凍
食べる日に冷蔵庫で自然解凍です
その他のお魚は買った当日に食べてしまう
献立がうまくいく時ばかりではありません
そんな時、半調理で保存するとブロガーさんが記事にされていたので
真似っこ
肉厚の良いサバをゲット
サバは痛みが早いので買った日のうちに半調理
ご家庭の味
いつものサバの生姜煮の味付けを薄くしてサバをサッと煮ます
お砂糖は入れてません
あっという間、丁寧に煮ていません
冷めたら蓋をして鍋ごとパーシャルで保存
２日や３日は保存できるとおもいます
食べる日に
煮汁で味噌と砂糖をゆるーく溶いて鍋に戻し
煮込みます
サバ味噌完成！簡単！
サバ自体が美味しいしそうなサバでしたので
パーシャルで眠らせておいても
味が落ちてはいませんでした
うちの婆さんが
『このサバええサバや！』と食べながら申しておりました(笑)
吉田ソースでチョレギサラダ
チョレギサラダを食べた事がないので正解がわかりません
とりあえず、ゴマ油と韓国海苔は必須かと
そして隠し味にコストコ吉田ソース
なくても全く問題ないような、てか、必要ある？的な(笑)
ゴマ油 大さじ２
酢 大さじ２
吉田ソース 大さじ1
岩塩 少々の塩多め
醤油 少々
砂糖 小さじ1
ニンニクのすりおろし 一かけ分
白ゴマ適量
レタスを洗ってよーく水を切ること
水気があるとドレッシングと馴染まないしお味が水っぽくなる
手で大きめにちぎったレタスに
薄切りのきゅうりとドレッシングを和える
食べる直前に韓国海苔をざっくりと揉んでふりかける
チョレギサラダの正解のお味は分かりませんが
美味しいかったから、これでよし！
クリックお願いします
クリックお願いします
クリックお願いします
