お料理も美的感覚が必要
美味しそうに見せようとして
盛り付けを失敗する
頭で描いていた構想と違う姿を表す時もある
残念賞
プロは違うよねー
上手くいくと
『なに？今日はえらいオシャンティーに盛り付けてますやん』
と家族がコメント
そして、昨日のような時『………』
ハンバーグ、ふんわりジューシー
よくこねて種が一まとまりになるようにするとふんわりジューシーになる
腕が疲れるくらい捏ねてる
かちこちのハンバーグはコネが足りないと思う
ミンチの肉と肉がまとまっていないので
一粒一粒から美味しい肉汁が逃げてしまってる
私は焦げ付くので牛乳は入れません
玉ねぎもみじん切ではなくうすーくスライスしたもの
豆腐を少し入れるか
なければ冷たい水を少量大体600グラムのミンチで50cc～もうちょい
美味しく出来たのになぁ(涙)
お料理は見た目も大事ですね
そして、姿、形が変わってしまうミンチ肉は
デパート地下か系列のスーパー、もしくはお肉屋さんで購入します
この前、値段に吊られお安いミンチをスーパーで購入
捏ねてる間に、木綿糸のような5cmの物体がお肉から沢山出てくる出てくる
大量
捏ねても捏ねてもなくならい
本当に木綿糸かと思いました
想像するに筋？がミンチマシンで糸状になったか
それとも、私の知らない部位(恐怖)
廃棄処分にしようか迷いましたが
まさか食害はないだろうと、確信のない自信の元、食卓へ
口の肥えた息子
『なんや？このハンバーグ！いつもとちゃう』
あの筋は熱するとどこかへ消えそれと共にお肉が痩せ細る
不味かったぁ
食品の恐ろしさを知る
牛丼のようなお肉自体でお料理の味を左右する場合も
信頼できるお店で買うようにしています
さあ、きょは、お昼も夜も、ご馳走が待っている（嬉）
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盛り付けを失敗する
頭で描いていた構想と違う姿を表す時もある
残念賞
プロは違うよねー
上手くいくと
『なに？今日はえらいオシャンティーに盛り付けてますやん』
と家族がコメント
そして、昨日のような時『………』
ハンバーグ、ふんわりジューシー
よくこねて種が一まとまりになるようにするとふんわりジューシーになる
腕が疲れるくらい捏ねてる
かちこちのハンバーグはコネが足りないと思う
ミンチの肉と肉がまとまっていないので
一粒一粒から美味しい肉汁が逃げてしまってる
私は焦げ付くので牛乳は入れません
玉ねぎもみじん切ではなくうすーくスライスしたもの
豆腐を少し入れるか
なければ冷たい水を少量大体600グラムのミンチで50cc～もうちょい
美味しく出来たのになぁ(涙)
お料理は見た目も大事ですね
そして、姿、形が変わってしまうミンチ肉は
デパート地下か系列のスーパー、もしくはお肉屋さんで購入します
この前、値段に吊られお安いミンチをスーパーで購入
捏ねてる間に、木綿糸のような5cmの物体がお肉から沢山出てくる出てくる
大量
捏ねても捏ねてもなくならい
本当に木綿糸かと思いました
想像するに筋？がミンチマシンで糸状になったか
それとも、私の知らない部位(恐怖)
廃棄処分にしようか迷いましたが
まさか食害はないだろうと、確信のない自信の元、食卓へ
口の肥えた息子
『なんや？このハンバーグ！いつもとちゃう』
あの筋は熱するとどこかへ消えそれと共にお肉が痩せ細る
不味かったぁ
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