お節の残り物の代表選手 黒豆
うちは黒豆が大好きたがら大量に購入
でも今回はそんなに食べず
まだ残っている
昨年は黒豆抹茶パウンドケーキを焼いたけれど
今年は
「ミルク黒豆パン」を焼いてみました
材料
強力粉 130
薄力粉 130
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ１.５
牛乳 120～130cc
塩 小さじ １/３
無塩バター10㌘
黒豆80㌘(120g でも良い）
焼成用アーモンドクリーム
無塩バター10㌘
砂糖 10㌘
卵 10㌘
アーモンドパウダー 10㌘（ふるっておく）
ポイン
黒豆が生地を破って突き出るように
丸めるのがコツ
手のひらサイズの円形に伸ばした生地の中央に
黒豆を置いて生地の２ヶ所を摘まんで止める
綴じ目を下に持ち替えて
てっぺんから綴じ目のほうに生地を伸ばして中に押し込むようにして
しっかり丸め直す
もう少し黒豆が飛び出るように丸めるほうが
フォルムが可愛い
200℃で14分焼きました
焼成用のアーモンドクリームがカリットして良い食感
ミルクの香りと黒豆の甘味がマッチして
むちゃくちゃ美味しいパンになりました
今日は、延ばしに延ばした人間ドック
はぁ～～憂鬱だわI I I
食いしん坊の私は、朝食抜きがなんとも辛い
ウン十年ぶりの胃カメラI
早く終わってほしいわぁI
クリックお願いします I
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でも今回はそんなに食べず
まだ残っている
昨年は黒豆抹茶パウンドケーキを焼いたけれど
今年は
「ミルク黒豆パン」を焼いてみました
材料 強力粉 130
薄力粉 130
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ１.５
牛乳 120～130cc
塩 小さじ １/３
無塩バター10㌘
黒豆80㌘(120g でも良い）
焼成用アーモンドクリーム 無塩バター10㌘
砂糖 10㌘
卵 10㌘
アーモンドパウダー 10㌘（ふるっておく）
ポイン 黒豆が生地を破って突き出るように
丸めるのがコツ
手のひらサイズの円形に伸ばした生地の中央に
黒豆を置いて生地の２ヶ所を摘まんで止める
綴じ目を下に持ち替えて
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しっかり丸め直す
もう少し黒豆が飛び出るように丸めるほうが
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焼成用のアーモンドクリームがカリットして良い食感
ミルクの香りと黒豆の甘味がマッチして
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