クリスマスのケーキは手作り派？
それともケーキ店で？
我が家は地元のお気に入りケーキ店で予約します
それも娘ちゃんが沢山食べたいというので
苺タルトとブッシュドノエルの両方
クリスマスのケーキってお高いのよね
タルトは無理としても
ブッシュドノエルくらい
そう、それくらいは自分でも作れるのでは？
ロールケーキは何度も作って家族にも評判だったので
可愛いブッシュドノエルに挑戦
ー生地材料ー
薄力粉…85ｇ
ココア…15ｇ
グラニュー糖…100ｇ
卵…Ｍ３個
牛乳…30ｃｃ
卵と牛乳は室温に戻しておく
ーシロップ材料ー
水…50ｃｃ
グラニュー糖…25ｇ
ラム酒20ｃｃ
*水とグラニュー糖を小鍋に入れ沸騰させる
冷めたらラム酒を加え出来上がり
ースポンジ中材料ー
ホワイト生クリーム…100ｇ
バニラエッセンス…少々
角が立つ程度にホイップしておく
ーチョコクリーム材料ー
生クリーム…120ｇ
板チョコ…40ｇ
イチゴ…適量
ロールケーキの要領でふんわりスポンジを焼きます
コツは玉子を湯煎にかけながらホイップ
お湯の入ったフライパンの上に
ステンレスのボールを置いて
熱くなり過ぎないように気にしながら
ホイップします
白くふんわりきめ細やかにもったりするまで
泡立てる
するとツヤが出てきます
ある程度ホイップしたら
爪楊枝を刺してみて倒れなければ
オッケー
小麦粉とココアを合わせ
ザルでふるいながら入れて、切るように混ぜる
まだ粉っぽさが残る程度で牛乳を回しいれ
さっくりと混ぜる
生地がツヤツヤですね
オーブンシートを敷いたトレーに入れ
トントンと底を叩いて空気抜き
予め200度に温めて置いたオーブンで13分
熱いうちにはけでシロップを塗り冷ます
巻終りの部分のスポンジを斜めに削ぎ落す
生地が冷めたらナイフで横に５センチ間隔くらいの筋を入れる
（巻きやすくするため）
そこにホイップクリームを均等に塗り
小さく切ったイチゴを散らし手前から巻いて暫くなじませる
チョコクリームを作る
レンジか湯せんにかけチョコレートを溶かし
生クリームを少しずつ加えて泡立て
チョコクリームを作る
さて組立です
ロールケーキの端を切り落とし切株にする
チョコクリームを接着剤代わりにして切株を載せる
ここまでは完璧
チョコレートクリームを塗っていく
ちょっとクリームが柔らかかった
何か笑える箇所がありますでしょう
「何？こわっ！」
私の脳内イメージは
可愛いでしょ
これをイメージしたのですが
絞り器も使わず、スプーンでホイップを乗せたら
お顔がクレーター、怖っ！
お目目はチョコペンを使わず
湯煎したチョコを取り置き爪楊枝で
目を書いたらツリ目
娘ちゃんから
「それ以上やらん方がええで」とストップがかかる
このサンタさんを作るのに悪戦苦闘
次男が幼稚園の頃
キャラ弁を作ろうとして
今のように専用の道具もない時代
ハサミで目を作ってお握りに乗せてと
チャレンジしましたが
「ママ、おにぎり怖いからやめてぇ」と
言われたのを思いだしました
絵心、芸術的センスゼロの人間には
可愛い物を作るのは至難の技
飾りはボツ
パクリとサンタさんを食べてしまいました
絵心の無い者はキットで乗り切る
味は美味しいんですよ
スポンジもしっとりふわぁとして
でもビジュアルがねぇ
ダイソー、セリア、キャンドゥーと巡りましたが
ケーキの飾りはあまりなく
1番豊富だったのはKALDI
私も買ってきました
ノエルを作った後にキットを買うということは
もう一度、チャンレンジします
このままじゃーぁ終われない
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