私の愛用調味料、太香胡麻油
昔ながら圧搾製法で作られたゴマ油は
胡麻の香りが高いと感じます
お料理にちょっと加えるだけで格段に美味しくなる
それに
ゴマ油は健康や美容への効能効果がネットでもよく取り上げられていますね
我が家ではサラダ油よりも
オリーブオイルやゴマ油を使う回数が格段に多いです
おひとり様のお夕飯は簡単な焼豚チャーハン
冷蔵庫の残り物キノコとレタスの葉っぱで簡単な中華スープ
仕上げにごま油をポタポタと落とすだけで
おひとり様ご飯もグレードアップ
昨日は天ぷらを作りました
天ぷら油にはサラダ油を使いますね
そこに、ごま油をドボドボっと足します
すると香り高い天ぷらが揚がるのです
一番綺麗な油で素揚げした夏野菜を自家製麺つゆに漬ける
この麺つゆを昨年アメブロに取り上げて頂き反響の多さにビックリしました
私に取っては事件でしたわ
マイ記事トップ１０には入るであろう
→麺つゆの黄金比率で作った麺つゆ
素麺を頂く時には干し椎茸を入れて作ります
嬉しい頂き物は全国的に有名な三輪素麺
もう、めっちゃ細いのにコシがあって
ツルツルいける素麺に
冷たい麺に熱々のサクサク天ぷら
盛り付けが雑でございますが
イカとベビーホタテの天ぷら
天ぷらを熱々のまま食べよとすると盛り付けが雑になるという
言い訳をここでつけ加える
素麺の味に飽きたら、ここでもごま油を
ちょろっと足したら味に変化があって楽しめます
7月28日発売予定
ただいま絶賛予約受付中
![50代、もう一度「ひとり時間」 [ 中道 あん ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0376/9784046020376.jpg?_ex=128x128)
