昨夜のひとりごはんは「おうちでラーメン」
でした
京都はラーメン激戦区
美味しいラーメン屋さんが数多い
その中でも誰もが知っている名店の袋麺
冷蔵庫の残り物野菜をめんを湯がくお湯にさっと潜らせトッピング
濃い醤油スープが麺に染みて美味しかったです
ひとりなら好きなもの自由に食べられる
さて
ハフポスト アプリをご存知ですか？
私は全く知らなかったのですが元々はアメリカ発祥で2013年に日本語版が朝日新聞社と提携し出来たそうです
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ちょっと以前の記事だけれど料理研究家の土井善晴氏の
「家で作る料理はおいしくなくてもいい」なぜか？ 作る人と食べる人、皆が幸せになれる家庭料理の在り方を丹念に検証した最新の著書『一汁一菜でよいという提案』について書かれたコラムがあって
先日私が読んだ暮らしの手帖の連載に「汁飯香のある暮らし」でも
「ふだんの食事はこれだけで十分。おかずは作れるときには作ればいい」と提案されていて
包丁さばきについて深く掘り下げられており勉強になりました
一汁一菜は和食でなくても良い、スープにパンとフルーツでも、パスタに味噌汁だっていい
「家庭料理は自由でいいんだ」という提唱
男性が家事を手伝う時代
手伝うは主ではないって事でまだまだ
子育てと家事の負担は女性が背負っていますよね
そんな時代を見据えた一汁一菜の提案
土居先生、時代を読んでらっしゃる
毎日のおかずはハレの日仕様でなくていいって事なんですよね
「今日はこれしか作られへんかった」
「ごめん」、そんな日があってもいい
とっても共感できました
ただ、やっぱりそこに自分なりの美味しさを追求したい
家庭料理は知恵と愛だと思うのでね
ハフポスト読見応えありの記事が面白い
知らない最新の用語も出でくるので、刺激になります
良かったら覗いてみてください
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「みんなが同じである必要はない」
「ひとりはけっして不幸ではない」
こちらも面白い記事があるので覗いてみてください
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