E I ＴＴＯＮＥＳＳ
で美人になる方法
Eittoness
と予定がいっぱいです
朝から準備を整えて
酒の師匠京都のほん田亭へ
ランチに向かう
カウンターのど真ん中に腰掛け
ランチ担当の大大将のお料理をいただきました
暦の上では立夏
冬瓜と干し海老の炊いたんをよばれました
季節感のあるランチは最高
じっーーっとおかずを見ていると
これはお酒を飲まないと料理が泣く
車坂おりがらみ
わずかに濁っており酸味を感じる
「焼き魚はなにする？」と聞いてくれ
「いさぎ」と答えたけれど
「アジの方が良かった」と
ええ方を出してくれました
そういう御心づかいに癒される
これが熱々ふわふわで美味しいのよ
日本酒をいただきながらも
白ごはんも食べるという
やっぱ日本酒は食事と共にやねぇ
シメは、花巴
奈良県のお酒です
酵母無添加、山廃仕込み・・・。
【四段仕込み】とは？
普通は三段仕込みですが
【四段仕込み】とは？
普通は三段仕込みですが
モロミに蒸したばかりの酒米を投入
麹の力で自然なコクと甘みを引き出す手法
かな？まぁ知らんけど
とにかく口に独特の味が広がる
奈良のお酒がほんと美味しいよ
京都はなんといっても
伏見の藤岡酒造 蒼空
をオシ酒にしてますの
大人の散歩が楽しみですわ♡
帰りに錦市場まで
瓶の可愛さに惹かれて
女性杜氏の招德酒造のこれを買い
酒のやまもとで
イギリス人杜氏の玉川酒造
Ice Breaker（アイスブレーカー）
ラムネのような清々しいこのボトル
ロックで飲みますのよ
今週はほんと忙しいだけどなぁ
酒のこととなったら
もう初夏の京都を軽やかに歩けるのだ
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