Eittoness
で美人になる方法
えいっとねす
京都でフグとレアな日本酒と大人の女子会は、ほん田亭
やっぱり、ほん田亭です
京都のキャリアラボの小松先生が
ある日のLINE@に感激してご連絡下さいました
ちょうどお会いしたかったので
「忘年会を！」
「あんさんがいつも行かれてるお店へ行きたい！」とおっしゃって
んで
ほん田亭へ
フグのコース料理をご用意してくださいました
なんといっても！フグ刺身、てっさ
目の前ではさっきまで生きていたフグを料理中
そちらは急にこられた常連さんがオーダー
私達予約組に出されたのは
フグが一番いい状態という
捌いてから8時間後なんだそうで
それに合わせて絞めて寝かせてあったもの
予約のお客様に出来る限り
美味しいものを食べていただく
おもてなしの精神
なのでお酒もとっておき
而今の愛山をはじめレア揃い
めっちゃ美味しい
お米の味際立つ！
他には流行りの、センセーション
若き杜氏が作る、あべ
福島地元大人気の、楽器正宗
どれも酒屋でも見かけないよね
大きい大将の得意料理、数の子
コラーゲンたっぷりで
もちっとコリコリ
正式ネーミングは美味しさのあまりに忘れた
アラの唐揚げ
釜塩焼き
美味しいという表現以上の言葉は何？
絶妙な旨さ、、、かな
高級フグを食しながら
大将を交え向島の大衆酒屋
「かどや」の美味しい話題で盛り上がる
美味しさで幸せになるのには
大衆であろうが高級であろうが同じ
見せ方ではなくて
お客様にどれだけのことをして
喜んでもらうのか
やっぱり料理人の心意気
中身なんだよねぇ
これってどんな仕事にでも共通する
先日ほん田亭に来た時
東京から来た女子2人がフグを食べていて
まぁ、なんて粋な女子達って思って
少しだったけど「雅山流」という
お酒の話で打ち解けたら
インスタにまでコメントいただき
嬉しかったんです
ブログ読んでましたぁ。。。って
ええっーーっ。。
そんなことできるのは30代かと思えば
なんとまだ20代って
20代で日本酒を語り
ほん田亭でフグを食すって
なんて本物志向やねん！
というびっくり話で盛り上がる
今時の女子は元気で向上心があるよね
昨日の女子会のキーワードは
見せかけの時代は終わり
本物・本質の時代
ということ
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