日曜日：大根と鶏肉のトマト煮込み
ごぼうのサラダ・わかめスープ・ごはん
大根と鶏肉のトマト煮込み
材料（２人分）
鶏むね肉 １／２枚
小麦粉 適量
塩 少々
大根 １／３本
玉ねぎ １／２個
※Ａ
トマト水煮缶 １８０g
だし汁 １／２カップ
塩 少々
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
ケチャップ 大さじ１
砂糖 少々
オリーブオイル 大さじ２
作り方
1. 玉ねぎを薄切りに、大根は乱切りにする。大根は耐熱容器に入れ、
電子レンジ６００ｗで３分加熱する。
2. 鶏肉は一口大に切り、塩をふり小麦粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を片面焼いて、そこに玉ねぎ・大根も加えて炒める。
4. ※Ａをあわせる。
5. ３．の玉ねぎがしんなりしたら、合わせた※Ａを加える。
6. ふたをしてひと煮立ちさせ、大根がやわらかくなるまで弱火で煮込む。