今日は、ワイヤーママ徳島２月号発行日です～！
掲載レシピを大公開しま～す＼(^o^)／
月曜日 鮭のマリネ
材料（２人分）
鮭 ３切れ
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ２
Ａ 玉ねぎ（薄切り） １/４個
Ａ 酢 大さじ４
Ａ オリーブオイル 大さじ１
Ａ 砂糖 小さじ２
Ａ 醤油 小さじ１/２
レモン 適量
作り方
1. 鮭は一口大に切り、塩・こしょうする。小麦粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。
3. Ａを保存容器にあわせ、鮭を加える。
4. お好みでレモンの薄切りも加え、なじませたらできあがり。
火曜日 オープンオムレツ
材料（直径２０センチフライパン１枚分）
玉ねぎ（薄切り）１/２個分
ツナ缶 １缶
Ａ 卵 ３個
Ａ マヨネーズ 大さじ２
Ａ 塩・こしょう 各少々
添え野菜（ブロッコリーなどお好みで） 適量
作り方
1. ボウルにＡをよく混ぜあわせる。
2. フライパンにツナ缶の油分を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりして
きたら、ツナ・１．の卵液を流しいれ、菜箸で大きく混ぜながら広げる。
3. ふたをして弱火で５分程度加熱し、表面が乾いてきたら皿に取り出す。
4. 食べやすいよう切り分けて、皿に添え野菜と一緒に盛る。
水曜日 鶏肉とピーマンの味噌炒め
材料（２人分）
鶏もも肉 １枚
小麦粉 適量
油 小さじ１
ピーマン （小）３個
Ａ 味噌 大さじ３
Ａ 砂糖 大さじ１
Ａ 酒 大さじ２
作り方
1. 鶏肉・ピーマンを一口大に切る。切った鶏肉に、茶こしに入れた小麦粉を
ふりかけ、なじませる。
2. Ａを合わせる。
3. フライパンに油を熱し、１．の鶏肉を両面焼く。ピーマンも加えてさっと炒
め、あわせたＡをかける。
4. ひと煮たちさせて出来上がり。
木曜日 鶏肉の南蛮漬け
材料（２人分）
鶏肉のから揚げ ２５０ｇ程度（鶏肉１枚分）
Ａ 長ネギ（粗みじん切り） １/２本分
Ａ おろししょうが 小さじ１/２
Ａ 酢 大さじ３
Ａ めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
Ａ 水 大さじ２
Ａ 砂糖 大さじ２
作り方
1. 保存容器にＡを合わせる。
2. 温かい鶏肉のから揚げを１．に加える。
3. １時間程度つければできあがり。
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