『ワイヤーママ徳島３月号』様にて掲載していただきました(*^▽^*)
金曜日 おでん
材料（４人分程度）
大根 １/２本
じゃがいも ４個
ゆでたまご ４個
板こんにゃく １枚
練り物・ロールキャベツなど 適量
Ａ 水 ５カップ
Ａ めんつゆ（３倍濃縮） １カップ
Ａ みりん 大さじ５
作り方
１：大根は３センチ程度の厚みの輪切りに切る。じゃがいもは皮をむく。
それぞれ、電子レンジで３分程度加熱する。
２：板こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
３：鍋にＡ・１の大根とじゃがいもとこんにゃくを加え、ぐつぐつと煮えてきたら
弱火にしてゆで卵・練り物やロールキャベツなども加え弱火で２０分ほど
煮る。
土曜日 大根の炊き込みごはん
材料（３～４人分）
米 ２合
大根 １/4本
人参 1/2本
油揚げ ２枚
ちくわ １本
Ａ めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ４
Ａ 水 ２カップ弱（３８０ｍｌ程度）
作り方
１：米は洗ってざるにあげ、水けをきっておく。
２：大根・人参は拍子切り、油揚げを細く、ちくわは斜め薄切りに切る。
３：炊飯器のおかまに米・２・Ａを加え、一度混ぜる。
４：炊飯器に３．を入れ、炊飯する。
５：大根の葉があれば、炊いている間にゆでて、食べやすい大きさに刻む。
ご飯を盛り、大根葉を散らす。
日曜日 大根と鶏肉の照り煮
材料（２人分）
とりもも肉 １枚
大根 １／４本
小麦粉 適量
塩・こしょう 各少々
油 大さじ１
大根葉 適宜
Ａ 醤油 大さじ１
Ａ 砂糖 大さじ１と１／２
Ａ オイスターソース 小さじ１
Ａ 水 大さじ １
Ａ 酒 大さじ２
作り方
１：大根はイチョウ切りにし、電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱する。
２：鶏肉を一口大に切る。塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
大根葉はさっとゆで、小口切りにする。
３：フライパンに油をあたため、２．の鶏肉と１．の大根を炒める。余分な油分
が出たら、ペーパーなどで吸い取る。
４：Ａを混ぜあわせ、フライパンに加えて、照りが出るまで煮つめる。
５：皿に盛り、大根葉をちらしてできあがり。
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