材料（2人分）
ピーマン １個
パプリカ １/４個
Ａ鶏ひき肉 200ｇ
Ａ玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
Ａマヨネーズ 小さじ1
Ａ片栗粉 大さじ1
Ｂめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
Ｂみりん 大さじ2
Ｂ片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ１
作り方
１：ボウルにＡを入れて、粘り気が出るまで混ぜる。ピーマンは一口大の乱切りにする。
２：フライパンにごま油を熱し、いったん火を止め、１．のタネをスプーンでひとすくいし、形を整えながらフライパンに並べて入れ、再び火をつけて両面焼く。
３：２．にあわせたＢを流しいれ、とろみがつくまで加熱し、ピーマンを加えてさっと炒める。
土曜日：夏野菜のカレー煮
材料(２人分)
豚こま １００ｇ
トマト １個
ナス １本
玉ねぎ １/２個
油 大さじ１
Aめんつゆ(３倍濃縮) ４０ｃｃ
A水 １0０ｃｃ
カレールー ２０ｇ
作り方
１：トマト・ナスは一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。
２：油を熱し、豚肉・玉ねぎ・ナスを炒める。
３：Aを混ぜあわせ、カレールーは溶けやすいように細かく刻む。
４：フライパンにAをあわせた調味液を加え、玉ねぎが柔らかくなる程度に煮て、カレールーを加える。
５：トマトも加えて味をなじませる。
日曜日：夏野菜と豆腐の味噌チー焼き
材料 （２人分）
木綿豆腐 １丁
小麦粉 適量
油 大さじ１
トマト １個
ピーマン １個
Ａ味噌 大さじ２
Ａみりん 大さじ２
とろけるチーズ ５０ｇ
作り方
１：豆腐はしっかり水切りする。８等分に切り、小麦粉をまぶす。
２：トマト・ピーマンは一口大に切る。
３：ボウルにＡを合わせる。
４：フライパンに油を熱し、１．の豆腐をコロコロ転がしながら、ぱりっと焼く。
５：耐熱皿に豆腐を盛り、あわせたＡを流しいれ、トマト・ピーマン・チーズを順にのせる。
６：オーブントースターでチーズがとろけるまで（８分程度）焼く。