節約アドバイザー 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
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こんばんは！
寒いけど、大根が安くておいしい季節です。
100円以下で立派な大根が買えたりするので、1本丸ごとおいしく食べきりたいところです。
以前にも丸ごと食べきる保存をご紹介しましたね
【詳しくはこちら→http://ameblo-jp.com/bistromayumi/entry-12242531759.html】
大根単品で冷凍保存をすることをご紹介しましたが、今回は、ミックス冷凍野菜！
人参と大根の鉄板の組み合わせ
ひと口大の乱切りに切って、保存袋に入れます。
できるだけ、空気を抜きます。
折り返してこんな風に。
しっかり空気を抜いて、保存袋の口を閉じます。
あとは、冷凍するだけ！
＊和風の調理例
凍ったままのミックス冷凍野菜と食べやすい大きさに切った鶏肉をごま油で炒め、醤油・みりんで味付けして炒り煮に。
↑の炒り煮にプラス、れんこん・ごぼう・こんにゃくも加えて、筑前煮に。
＊洋風の調理例
シチューの野菜に使ったり、カレーに入れるのもあり！
コンソメスープで煮るもよし！
トマトジュースベースのスープにするもよし！
＊中華風の調理例
ひき肉と炒めてみそ・しょうゆ・などで味付けし、麻婆大根に。
オイスターソースで炒めたり。
どれも凍ったままのミックス冷凍野菜を加えて炒めたり、煮たりします。
大根・人参は、冷凍保存した方が、水分が抜けるので、早く火が通り、その分味もしみこみやすくなります。
使いかけの大根や人参は、ミックス冷凍野菜にしてしまうのがオススメですよ
【1週間献立のまとめ】
1週間献立一覧はこちらです。
→http://ameblo-jp.com/bistromayumi/themeentrylist-10098970324.html
節約弁当一覧はこちらです。
→http://ameblo-jp.com/bistromayumi/themeentrylist-10068683572.html
ここまで読んでいただき、ありがとうございました
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