ブログ【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】を読んでいただき、ありがとうございます
ここでご紹介するレシピは、使う食材も節約食材を中心に、調味料も家によくあるもので、シンプルに作れるものばかりです。料理が苦手さん、時間をかけずに作りたいかたにも、作りやすいレシピです
毎日の献立とお弁当を作る 5つのルール
1.食材は使い切る。
2.15分以内で作れるメニューを心がける。
3.手抜きじゃなくて手間抜き。
4.作り方は3ステップ以内を目標に。
5.頑張らずにおいしく作れる。
【15分節約献立☆給料日前でも安心！豆腐チャンプルーがメインの献立】
《お品書き》
メインおかず：豆腐チャンプルー
サブおかず：ちくわのカレーマヨ和え
ごはん
味噌汁
今回の献立のポイント
給料日前でも安心な節約食材集合の献立
豆腐・卵・ちくわ を使います。
安定して安い食材・節約代表食材を賢く使って、節約献立を作ろう。
メインおかず【豆腐チャンプルー】
今回は、木綿豆腐を使います。
水切りも不要、切る必要もなしですよー。
フライパンの中で、ぜんぶ完結します。
このレシピは、今日の献立のサブおかずを作った後に作っています。
油は、サブおかずの残りを使ってそのまま作りました。
もし、このお料理単品で作るときは、サラダ油大さじ1程度入れてください。
【材料：2人分】
木綿豆腐…1丁（水切り不要）
にんじん…1/2本
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ2
ごま油…少々
刻みネギ…大さじ1
卵…2個
1：人参は細く切る。←スライサーでもオッケーです
2：フライパンに油を熱し（←残った油を熱し）、人参とフライ返しで切りながら豆腐を炒め、めんつゆを加えて手早く炒め、溶いた卵を回しかけて炒める。
3：仕上にごま油を回し入れて炒め、刻みネギを盛る。
サブおかず【ちくわのカレーマヨ和え】
ちくわは、プニプニした歯ごたえと淡白な中に旨みが出るので、シンプルな料理にもこってり系にも合いますね。
和・洋・中…味付け次第で変わるので、お得な食材です。
このおかずを作ってから、メインの豆腐チャンプルーを作っています。
【材料：2人分】
ちくわ…8本
Ａ
小麦粉…大さじ3
水…大さじ3
Ｂ
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2
油…大さじ3
1：ちくわは3等分に切る。
2：Ａをあわせ、ちくわをくぐらせる。
3：フライパンに油を熱し、2.を揚げ焼きにする。油を切って、粗熱をとる。
4：Ｂをボウルに合わせ、粗熱のとれたちくわを混ぜる。
連載
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