15分節約献立☆ヘルシーで節約もできる”豆腐そぼろ丼”がメインの献立

 

 

 

ブログ【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】を読んでいただき、ありがとうございます

 

 

 

ここでご紹介するレシピは、使う食材も節約食材を中心に、調味料も家によくあるもので、シンプルに作れるものばかりです。料理が苦手さん、時間をかけずに作りたいかたにも、作りやすいレシピです

 

 

 

毎日の献立とお弁当を作る  5つのルール

 

 

1.食材は使い切る。

 

2.15分以内で作れるメニューを心がける。

 

3.手抜きじゃなくて手間抜き。

 

4.作り方は3ステップ以内を目標に。

 

5.頑張らずにおいしく作れる。

 

 

 

 

 

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【15分節約献立☆ヘルシーで節約もできる”豆腐そぼろ丼”がメインの献立】

 

 

 

《お品書き》

 

メイン：豆腐そぼろ丼

サブおかず：厚焼き玉子

みそ汁
 

 

 

 

今回の献立のポイント

 

 

豆腐は日持ちしない食材なので、できるだけ買ったら早めに使いましょう。

 

そぼろやから揚げとして使う場合は、豆腐を冷凍保存して使うとよいでしょう。

 

豆腐を厚揚げに代えてもオッケーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メインおかずは、【豆腐そぼろ丼】

 

 

 

 

【材料 ２人分】
 
木綿豆腐…1丁
人参…1/2本
みそ汁用のだしをとった後の昆布…適量
刻みネギ…適量
 
A しょうゆ…大さじ1
A みりん・砂糖…大さじ1/2
 
ごま油…小さじ1
 

 

 

１：豆腐は半日水切りしておく。人参・昆布は細く切る。

 

２：フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、火が通ってきたら、しっかりと水切りした豆腐を入れてフライ返しで崩しながらそぼろに炒める。

 

３：あわせたA を流し入れて炒め、刻んだ昆布も加えて炒める。仕上に刻みねぎを上からちらす。 

 

 

 

 

 

お味噌汁用にだしをとった後の…昆布。

細く切って使い切ります。

 

 

 

 

 

 

 

サブおかず【厚焼き玉子とみそ汁】

 

 

 

 

 

【材料　2人分】

 

 

たまご…2個

 

Ａ めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1/2
Ａ 片栗粉…小さじ1
Ａ 水…大さじ1

 

油…小さじ2

 

 

1.Ａをボウルによく混ぜ、卵を割りほぐす。片栗粉を入れておくのがポイント！

先に、Ａを合わせてから卵を割りほぐせば、片栗粉もだまになりにくい。

2.フライパンに油を熱し、卵液を1/3量流し入れ、フライパンに広がりすぎないように、菜箸などでかき混ぜながら作りたい大きさに調整する。

3.手前から巻き、再び卵液を流し入れ…を3回繰り返す。
 

 

 

 

連載節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず（レシピブログ）

簡単に作れるおかず掲載中LIMIAさん掲載レシピ

 

 

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