「お昼ごはんは何食べよう？」
毎日悩む、何食べよう問題。
「エリンギと豚肉の照り焼き」弁当はいかがですか。
■お弁当おかずメニュー
エリンギと豚肉の照り焼き/にんじんとピーマンのレンチン炒め/厚焼きたまご/ごはん
大まかな調理の流れ
3品・目安調理時間15分程度。
フライパンと電子レンジ同時進行で作ります。
まずは、食材を切ります。
フライパンは汚れの少ない順におかずを作ります。
フライパン
厚焼きたまご
↓
エリンギと豚肉の照り焼き
…と同時進行で電子レンジ
にんじんとピーマンのレンチン炒め
お弁当おかずは、晩ごはんのおかず並みの量で作っています。
お弁当に入りきらないときは、即冷凍保存！
いつかの自分のために、家事貯金です。
自家製冷凍食品があると、お弁当おかずに困ったときはもちろん、朝寝坊をしたときも、温め直して詰めればなんとかなります。
↑
こんな感じで小分けに冷凍保存。
にんじん…1/2本
ピーマン…1個
たまご…2個
豚こま切れ肉
エリンギ
しょうが
ブロッコリースプラウト
しょうゆ
酒
砂糖
サラダ油
---調味料---
白だし
片栗粉
サラダ油
ごま油
塩
こしょう
エリンギと豚肉の照り焼き
にんじんとピーマンのレンチン炒め
厚焼きたまご
ごはん
エリンギと豚肉の照り焼き
エリンギ
しょうが
ブロッコリースプラウト
しょうゆ
酒
砂糖
サラダ油
にんじんとピーマンのレンチン炒め
【材料：2人分】
にんじん…1/2本
ピーマン…1個
ごま油…小さじ1
塩・こしょう…各少々
1：にんじんは千切りに、ピーマンは細く切る。耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で2分程度加熱する。
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご…2個
白だし…小さじ2
水…大さじ3
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
↓ ↓ ↓
↓ ↓ ↓
余った厚焼きたまごは、小分け冷凍するときもあるし、朝ご飯で食べることもあります。
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