トマトをまとめ買いしました。
鮮度も良かったので、野菜室でも保存します。
トマトの表面についた汚れやお薬などをふきとるのに使っています。
というわけで、今回のテーマは！
トマトの冷凍保存
生で食べる分は野菜室、加熱調理分は、冷凍保存します。
ポイント1
へたをとり、丸のまま冷凍保存できます。
このときは、よく洗って水気をふきとり、へたをくりぬいてそのまま保存袋に入れて冷凍保存します。
ポイント2
切っておくと、必要な分だけ取り出すことができます。
袋の上から手でほぐすと、必要な分が取り出せます。
ポイント3
保存袋は、密閉力のあるものを選ぶと良いでしょう。
冷凍トマトを使って作れるおかず
たまごスープ
凍ったままのトマトを入れてたまごスープの具に。
下味漬け込み肉「甘辛漬け」を使ったおかず
トマト・豆腐を食べやすい大きさに切ります。
フライパンに下味漬け込み肉「甘辛漬け」を炒め、火が通り始めたらトマト・豆腐を加えてふたをし、豆腐に火を通します。
豆腐を崩さないように気をつけながら、ざっくりと全体を混ぜ、仕上げに刻みネギをトッピングします。
トマトすき焼きっぽい感じにしあがります。
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