おはよう～
昨日は1日中、雨
寒いし野菜もずぶぬれで収穫できないし、またまたお休みしました。
でも今日は雨が止んで収穫再開です
秋の第二弾の小松菜です
虫の被害も少なくて、綺麗な小松菜が出来ました
夏は虫攻撃が激しいけど、秋は結構作りやすいんですよね～。
スーパーでも、安いんじゃないですか？小松菜。
こんなに綺麗に元気に育つと、収穫する時も気分よく収穫できます
ずーっと見てても飽きないですね～。毎回少しずつ違うんですよ。
葉が大きかったり、茎が太かったり、逆に虫食いだらけだったり、病気になってしまったり・・。毎回違うから観察してても面白いんですよね～
今年も色んな虫の観察もしたけど、もう探してもあまり見かけなくなりました。
やっとこさ見つけたのがコレ
やせっぽっちの「糸とんぼ」
ほんとに細いわぁ～。
ちょっと私も老眼気味やから、撮影するのが大変やったわぁ～（笑）
やっぱり黒目がこっちを向いてます。
私はよく虫と目が合うのよね～。なぜかなぁ～
不思議です。
でもこんな虫もいなくなる冬がもうそこに来ています。
今日は全国的に寒くなるみたいですよ。
気象庁のサイトに「季節予報」というのがあって、よく見ているんですが
全国的に10月11月は平年より気温が高く、12月は平年より寒くなるようです。
暑かったり寒かったりで風邪をひかないようにしてくださいね。
あっそうそう風邪と言えば・・
丁度1年前、こんなの買い占めませんでした（笑）
新型インフルエンザが発生して、全国的に品切れになった「マスク」
我が家にも大量にございます。高かったマスクが・・。
今までの町に住んでいた頃の私なら、
新型インフルエンザのことなんて、すぐに忘れてしまっていたと思うんですが、
今の私は違うんです。
仕事がら、絶対に絶対に病気になるわけにはいかないので、
新型インフルエンザの発生した時から、今もずっと継続して予防はしているんです。
基本的なことだけですけど・・。
外出したあとは、１００％必ず手を消毒して、イソジンでうがいをする。
そして外食する前には常に携帯している「消毒アルコール」で手を消毒する。
こんな基本的な事なんですけど、きっともう忘れてしまっている人って多いと思うんです。
もし読者の方で「マスク」を買っていない人がいたら今のうちに買っておきましょう。新型インフルエンザが発生するかどうかはわからないけど、発生してからでは遅いですからね。
それともう一つ。できれば作ってほしいレシピがあるんです。
大切な読者のみなさんなので、私と一緒に今から風邪の予防をしましょう～
風邪の予防と、冷え性の改善に強力な効果を発揮します。
そのスーパースターみたいな野菜はコレです
「ショウガ」です
ショウガは中国では紀元前500年頃から薬として利用されているんです。
体が温まり発汗作用によって風邪の初期症状の治したそうです。
ショウガは現在でも「漢方薬」として使われるくらい体にいい野菜なんですよ。
ショウガの辛み成分は「ジンゲロン」と言います
「ジンゲロン」にはどんな効果があるのか
たくさんあるんですが、代表的な効能をざーッと書いてみましょう
■血液循環を促進して、冷え性を改善する
■吐き気や胃のむかつきを止める、つわりにも効果がある
■食中毒、食欲不振に効果がある
■抗酸化作用によって老化防止
■風邪の初期症状を改善
■体脂肪の燃焼・肥満改善
■咳を鎮める
すごいでしょう
私は冬になると必ず作る、「ショウガのハチミツ漬け」
これは効率よく毎日ショウガを体に取り入れらえる美味しい「しょうが湯の素」なんです。ぜひ作ってほしいです。
グッチさん、子供さんの咳のご相談をコメントでしてもらってたけど、
その答えがこのレシピですよ～。
お子さんの咳もハチミツが入ることでさらに効果がUPします。
ぜひ飲ませてあげてくださいね。
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しょうが湯の素
毎年大量にショウガを購入するんです。やっぱり産地のショウガが美味しい☆
ショウガで有名なのは、高知県と千葉県だね。
今回は「高知県」のショウガを使いました。高知産、千葉産以外も色々使ってみたいです。
ショウガも栽培したことがあるけど、やっぱり産地の方が何百倍も美味しいです。やはりプロだね～。私もがんばらないとっ！
【材料】
ショウガ・・・適量
ハチミツ・・・適量
＊私はショウガ５００ｇ（５パック）とハチミツ1キロ使いました。
ショウガ１：ハチミツ２くらいです。
【作り方】
①ショウガはよく洗って、皮つきのまま２～3ミリに薄く切る
ここで大事なPOINT
ショウガはゴボウと同じく皮のすぐ下の部分に栄養が集まっています。
絶対に皮は剥かないでね。
②煮沸消毒したビンにショウガを入れハチミツを注ぎます
はじめは新鮮なみずみずしいショウガがビンに一杯詰まっている感じですが
1週間後には・・
ショウガのエキスが出てショウガが半分近くまで小さくなります。
1週間たったら完成です。
底の方にはちみつが固まっているので、たまに底からかき混ぜてね。
冷蔵庫に入れれば１か月程度保存できます。ハチミツが白く固まったらそこからかき混ぜてくださいね。使うビンは必ず煮沸消毒してくださいね。
常温保存の場合は、下にはちみつ、上にショウガエキスと分かれますので
使うときはよくかき混ぜてください。
出来上がった「しょうがのハチミツ漬け」のショウガエキスが染み出たシロップを、お湯で薄めて飲めば「しょうが湯」になります。
お好みですが、お湯２００ｃｃに対してシロップ小さじ２くらいですね。
昔のんだ「あめ湯」によく似た味で、私はかなり好きなドリンクです。
【農家のレシピ】しょうが湯の素 by FarmersK
↑レシピのまとめと印刷はコチラから～。クックパッドにリンクしてます
紅茶に入れたら、ジンジャーティ～
きわめつけがコレね
ジンジャーミルク
温めた牛乳に、「しょうが湯の素」を入れて冷ますと、少しだけとろみがつくんですよ。
ショウガにはタンパク質を凝固させる成分が入っているからね。
香港でよく食べられている「しょうが牛乳プリン」は温めた牛乳にショウガのしぼり汁と砂糖を入れて固めているんです。
ちょっと入れるだけではプリンみたいにはならないので、ゼラチンを入れたらかなり美味しいプリンになると思うんだけど、ちょっと余力がなかったので今回は作ってませんが・・。絶対作ろう思う味です。確実に美味しいはずです
長くなりましたが、風邪の予防と、自分では気づかないうちに風邪をひいていても、これを飲んでいれば改善できると思うんです。
あと私は極度の冷え性なので寝る前に飲んでます。
効き目が結構早くて、飲むと顔が火照ってきます。足も温かくなってきます
ぜったい作ってよ～。ほかのレシピは後回しでいいからね
約束ですよ～
promise～
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