おはよう～
今日から11月だねぇ～
あと2か月でお正月だね、早いわぁ～
今朝はね雨なんです。あと1時間くらいしたら止むようなので畑へ出動するから早くからスタンバイしているんだけど・・。
最近雨が多くて、思うように畑仕事が出来なくて大変です
もうすでに植えてないといけない、玉ねぎの苗とニンニクが植えられないんですよね～。
発芽したばかりの玉ねぎの苗。9月21日に撮影したもの
この指は私の「小指」です。
それがこんなに大きくなりました
見た目はネギそっくりです
これを引っこ抜いて、1本1本植えなおすんですよ。
そしたら来年の6月くらいに、玉ねぎができるんです。不思議でしょ～
ニンニクもね、にんにくの１片を植えると、1個になるんですよ。
収穫したての乾燥していないニンニクを「生にんにく」と呼んでいるんだけど
真っ白で綺麗なんです
毎年作ってるんだけど、毎年惚れ惚れするくらい綺麗なんですよ。
皮を剥いた実の写真がなくて残念なんだけど、収穫したての実は
「真珠」みたいに白くてピカピカして綺麗なんです。
乾燥させていないニンニクは保存があまりきかないので市場に出回らなくて残念なのですが・・・。
その玉ねぎとニンニクが植えられなくて最近はイライラしてます
イライラしてると、なぜか無性にお腹が空きます。
ストレス食いですよね～（笑）
そんな時に食べたくなる「焼き肉スパゲティ」。
満腹になるとイライラが収まってるんですよね～
ストレス解消野菜も使ってるしね
それぐらい美味しいんですよ～。
ぜひストレス食いには「焼き肉スパゲティ」食べてね～
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焼き肉スパゲティ
【本日の出演】
玉ねぎ、ニンニク、ネギです。
全部「ユリ科」の野菜です
この３つの野菜には強い香りがあるんだけど、それは『硫化アリル』という成分です。
この硫化アリルは、血行促進、疲労回復、リラックス効果があるんですよ。
血行促進で体温を上げて発汗を促すから冷え性の人にも効果ありますよ～
【材料】2人分
スパゲティ・・・200ｇ
牛こま切れ肉・・・100ｇ
玉ねぎ・・・2分の1個（150g)
ニンニク・・・２片
ネギ・・・2分の１束（50g)
焼き肉のたれ・・・大さじ３～４
ごま油・・・大さじ１
塩・・・少々
黒コショウ・・・少々
【作り方】
①玉ねぎはくし切り、ネギは大きめの斜め切り、ニンニクは薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります
②フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で香りが出るまで炒めてから牛肉を入れ、色が白く変わったら玉ねぎを入れ強火で炒めます
③3分炒めたら、焼き肉のたれを大さじ２を入れて汁けがなくなるまで炒めます
④アルデンテに茹でておいたスパゲティを入れてざっと炒め、さらに焼き肉のたれを大さじ１～２と塩コショウで味を調え火を止めます。必ず火を止めてね～。
焼き肉のたれはお好みで大さじ１～２入れてくださいね。 たれの種類によって濃さが違うので・・。
⑤最後にネギを入れざっと混ぜ合わせて出来上がりです。予熱でネギに火を通すとネギがシャキシャキして美味しいんですよ。
はい、出来上がりで～す
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かなりはまる味だと思いますよ～。
ほんとに予熱で火を通したネギが美味しいんです
ネギが安かったら倍量入れてもいいかも？
でも硫化アリルは熱に弱いからね～、パパッと手早く作ってね～
最後に・・玉ねぎ＆ネギの小ネタを１つ
昔から「不眠」には玉ねぎやネギの香りが効くと言われてるんです。
寝つきの悪い人は、寝る前に玉ねぎやネギを生で食べるといいんですって。
あとね玉ねぎを薄く切ったものを皿に入れて枕元に置くんですって。これは昔から不眠に使われている民間療法だそうです
私は泥のように毎日眠っているので必要ないけど、眠れないときは試してみてね～
では又あした～
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