おはよう～
昨日は色々収穫が多くて、レシピの紹介ができなくてごめんなさいね。
今朝はシトシト雨が降っているので、雨がやむまで自宅待機です。
たぶんあと1時間程度でやむと思うんだけど・・・。
ちょっと時間が出来たので、昨日の「ハクビシン」の話を聞いてちょうだい。
一昨日の話なんだけど、お昼頃、裏庭にある「なめこ」の観察をしに行ったときにね、ふと後ろを振り向いたときに、いたのよ。このハクビシン。
後ろ姿だけ見たらシッポが見えないから
「タヌキ」か「アライグマ」か「ハクビシン」かはわからないだけど、
顔を見たらハクビシンでした
すごくアライグマに似ているんだけど、顔の真ん中に白い線があるでしょ。
コレが「白鼻芯（ハクビシン）」なんです。
数か月前から、夜中10時過ぎになると、我が家へご出勤され、ドタバタ屋根裏を走り回り、ほかに部屋があるのに、なぜか寝室の真上がお気に入りの様で
カリカリ私の寝ている真上の天井を掻くんですよ
本当に迷惑やわぁ～
それからしばらく、ご主張されていたのか、我が家へは急に来なくなって安心していたんだけど、また1週間まえからご出勤。
それで11月4日の夜に罠を仕掛けたんです。
夕食に食べた鳥骨付きもも肉の骨。
見つけたのが11月6日でしょ。だから仕掛けてすぐに罠にかかったなら2日くらい檻に入ってたことになるのよね。罠を仕掛けたことすら忘れてたんです
でもすっごく威嚇するし、元気満々でした
見てよこの牙。怖いわぁ～・・。吸血鬼みたい
この顔見たらさらに腹が立って、しばらくこのまま檻に入れておくことにしました。
でも夕方になったら寒くなってきてね、ちょっと気になってきたんです。
なんだかすごく大きかったので、ひょっとしたら赤ちゃんがいるんじゃないかな？とか・・
檻から逃げようとして、鼻を金網に押し付けすぎて、鼻が赤くすりむけていたし・・
なんだか、かわいそうになってきて、夕方暗くなる前に見に行ったんです。
そしたらね・・。
もうダメだわぁ・・このしょんぼりした顔見たら・・。
近寄っても威嚇もせず、寒そうにじ～っと隅っこで丸くなってるんです。
夜中にカリカリされて眠れなかったことも忘れて、かわいそうに思ってしまいました。
そして仕事をささっと終わらせて、ご飯食べて、コメントのお返事を書いて、
明日にしろという夫の静止を振り切り、夜中22時に1人で車で片道1時間かけて、釈放POINT（周りに畑も民家もない場所）へ行って釈放しました。
おそろしく元気に猛スピードで走り去っていきました
なんやねん
あのしょんぼりした顔は演技やったん
太ってたのは、ただ私の野菜を食べたからじゃないのっ
結局24時過ぎに家に帰ってきて、ど～っと疲れて、なんだか腹がたってきて眠れず、昨日は寝不足でした（涙）
そんな感じです。
ご清聴ありがとうございました
話してちょっとすっきりしたわぁ～（笑）
ではでは、今日のレシピね。
忙しいときこそ作るこの「ポトフ」
だって、材料を水にドボンと入れて1時間煮込むだけなんだから。
1時間たったら、極上の「ブイヨン」スープと、ポトフが出来てるんです。
大量の肉とか使うから、一見高そうな感じだけど、大量に作ると３つも４つものレシピに変化させれるから便利だよ
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我が家のコク旨ポトフ
【材料】 ポトフとして食べる場合は8人分
＊私はポトフを食べてから色々アレンジするので多い目に作ってます。
■肉
鳥モモ肉・・・400ｇ
ベーコンブロック・・・600ｇ
ソーセージ・・・8本
＊ベーコンはすごく旨味がでるのでおススメです。私が安く購入できるお店があるのですが、普通は高いよね。薄切りベーコンを少し加えて、代わりに牛すね肉などで代用してもOKです。
さらに節約するなら鳥ガラでもOKよ～。鳥ガラでだしだけとっても野菜がすごく美味しいからね！
■野菜
玉ねぎ（小）・・・5個
ニンジン・・・2本
セロリ・・・4本 葉は2本分
コカブ・・・3個
キャベツ・・・4分の1個
＊野菜も色々入れてみてもいいけどね、「ジャガイモ」を使うとスープが濁るので私はポトフにはジャガイモは入れないんですよ。
ポトフにいれる野菜の定番は、ニンジン、タマネギ、カブ、セロリだね。セロリはすごいいい味をだすので欠かせない野菜です。でも私はキャベツがお気に入りです♪
■スープ
水・・・３リットル
コンソメ（固形5.3ｇ）・・・6個
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①セロリは葉も使います。お好みの大きさに切ってください。大きいほうが美味しそうに見えますよ。
②肉も豪快にぶつ切りにします。ソーセージは斜めに切れ目を入れます。入れないと熱で割れてしまいます。
③大鍋に、肉、野菜、スープをすべて入れて1時間煮込むだけです。
アクが出るので、必ず取ってね～
はい出来上がりです
セロリの葉は、取り出してくださいね。
食べれるけど、そんなに美味しくないので、私は食べないんです。
でも、セロリの葉はすごくいいダシがでるんですよ。
【農家のレシピ】我が家のコク旨ポトフ by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
粒マスタード、おいしい塩などで食べてね
私はこのあと、この美味しいポトフを使ってカレーを作りました。
チーズのトッピング～
この小分けのカレールーは便利です
2人分なら、４００～５００ｃｃのスープに、カレールーを2個入れて溶かしてさらに、好きな野菜や肉を入れて出来上がり。隠し味にお味噌を小さじ１入れると
まろやかになりますよ。
あとはね、見た目はカレーと同じだけど、この極上のスープで作ったビーフシチューは最高だね
上の白いのは生クリームじゃなくて、コーヒーフレッシュです
まだブイヨンが残ってるから冷凍しとくんです。
つぎはこれで、スープスパゲティを作ろうと思って。
他にはロールキャベツにもいいし、贅沢なスープだわぁ～
ポトフはね、「フランスの家庭料理」なんだよ。
フランス版の「おでん」だね
ぜひお肉と野菜をコトコト煮込んで、あったかフランス料理を作りましょう～
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