こんにちは～
昨日はね、ラストスパートで小松菜を頑張ってたくさん収穫しました。
今日で今年の小松菜収穫は完了します
あとは白菜をすべて収穫しきったら、待ちに待った冬休みです。
やっと先が見えた感じでちょっとうれしいのです
もうすぐ冬休みを一緒に喜んでくれているのか、ツバキの花も次々と開花してきました。
このツバキの大木も、もうすぐ満開になります。
そして、白いサザンカの花も相変わらず綺麗です。
昨日は本当に頑張って仕事をしたので、今日朝起きた時は全身筋肉痛だったけど、晴れ晴れした気分です
毎年１２月２４日くらいから冬休みに突入するんだけど、今年はちょっとわかりません。
でも年内には終われそうなので少しホッとしました。
昨日はよく働いた疲れと、ホッとしたのもあって、急にお腹が激減りになりました。
そんな時ってないですか
なのでこってりと巨大ハンバーグでも作ろうかな？っと思ったんですが、
疲れてるし、食器を洗うのが面倒だったので
一石二鳥の『ロコモコ』を作ることにしました。
ロコモコって知ってる
ハワイのレストランの日本人の奥さんが考案した料理なんです。
白いご飯の上にハンバーグを乗せて、グレービーソースをたっぷりかけてごちゃ混ぜにして食べるんです。
若い学生さんのために考案したんですって。
昨日の私は若い学生さん並みにお腹が減ってたんです（笑）
合いびき肉は１人たったの１００ｇ。でもその半分の５０ｇの玉ねぎが入ってるからボリュームたっぷり。満腹になりました
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ロコモコ☆ハワイ料理
【材料】 ２人分
材料がやたら多いけど、白ご飯の上にレタスとハンバーグを乗せてグレービーソースをかけて半熟目玉焼きを乗せただけだからね～
玉ねぎ・・・１００ｇ
片栗粉・・・小さじ１ ＊同量の水で溶いておく
パン粉・・・大さじ２
牛乳・・・大さじ１
卵・・・２個 ＊半熟の目玉焼きを焼いておく
レタス・・・２枚 ＊細切りにしておく
ご飯・・・適量
【A】
合いびき肉・・・２００ｇ
卵・・・１個
塩、コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々
【B】
水・・・２００ｃｃ
コンソメ（固形）・・・１個 ＊細かく刻んでおく
ケチャップ・・・大さじ３
トンカツソース・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
マーガリン（バター）・・・大さじ１
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにして熱したフライパンに小さじ１の油を入れて炒め冷ましておきます。パン粉は牛乳を入れて混ぜておきます
②【A】と①を合わせて白く粘り気が出るまでよくこね、２等分して空気を抜きながら成形します。
③フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し、②を焼きます。最初は中火で焼き目がつくまで焼き、ひっくり返してフタをします。
フタをしてやや弱火の中火で７～８分焼きます。透明な肉汁が出たらハンバーグだけ取り出します。
ロコモコはハンバーグをぐちゃっと崩しながら食べるので、ハンバーグは柔らかい目に作ってます。なので成形しにくいかもしれないです。
手にサラダ油を少しつけて成形すると綺麗にできますよ
④肉を焼いたフライパンに【B】を入れ、中火で煮ます。フライパンにこびりついた肉汁を木べらなどでこそげとるようにしましょう
３分煮込んだ後、水溶き片栗粉でとろみを付けグレービーソースの完成です。
⑤お皿にご飯を盛り、その上にレタスとハンバーグを乗せ、グレービーソースをかけます。最後に半熟の目玉焼きを乗せて完成です
【農家のレシピ】ロコモコ☆ハワイ料理 by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
この目玉焼きもハンバーグも、グチューっと潰して食べてね～
ワンプレートだから洗い物楽ちん
でも満腹まちがいなしっ
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