こんにちは～
みなさん大丈夫ですか
こちらは今日1日中雪みたいです。今年で一番寒い朝でした。
昨日の夜は水道の蛇口を少しだけひねって水をチョロチョロ出して寝ました。
だって水道管が凍ったら最悪だからね～。
なんとか大丈夫でした。
まだ雪はあまり積もっていないけど、朝起きた時の室内温度は０度やったわ
もちろんコレも・・・
鶯ボーロみたいに固くなってました（笑）
この「なめこ」、凍ったり、復活したり繰り返しているから、さぞかし旨味が増して美味しくなってるんだろうなぁ～
電化製品って色々あるけど、ここ４，５年で買ってよかった
って思うものが１つだけあって、それは「布団乾燥機」なんですよ。1万円くらいのものなんだけど、コレがなければ冬は過ごせないんです。
布団乾燥機ね、寝る前に布団を温めるんです。
私も主人も電気毛布は苦手なので布団乾燥機。
布団がホコホコになってすごく幸せな気分になります
百姓って寝るのが大事。夏なんて、忙しいから毎日寝て疲れを取らないと体がもたないでしょ。だから寝るところには一番気を遣ってます。
ムカデに刺されたら嫌だから、ムカデが這い上がってこないようにベッドにしてます。
マットと枕は低反発。一度使ったら辞められないです。
布団は羽毛布団。今は掛け布団の毛布はなしで、羽毛布団の分厚いの1枚と薄いのを1枚かけて寝てます。ものすごく暖かいわぁ～。
でもさすがに昨夜は寒さのあまり、低反発枕が岩石のようにカチカチになってました
氷の上に頭を置いているみたいでした。
顔もちぎれそうなほど寒くて、布団を頭までかぶって寝ました。
昔の人はどうしてたんだろう？って不思議に思います。
こんな寒すぎる日は、体の芯から温めるしかないっ
唐辛子の力を借りましょう～という事で、今日のレシピは「チゲ鍋」です
唐辛子の辛み成分「カプサイシン」が体を温めてくれます。
カプサイシンは脂肪燃焼作用もあるし血液の循環もよくするし、冷え性の改善にもなります。
韓国も寒い国だから唐辛子を使った料理が多いんだね。
コチュジャンはその唐辛子と餅米の麹などを合わせて発酵させた味噌の事で、見た目とは違ってそんなに辛くないんです。甘いです。
私はすごく辛いのが好き、主人はダメ。だからあとで調整できる「チゲ鍋」です。辛いのが苦手な方はそのままで、辛いのが好きな人はあとで粉唐辛子を入れてくださいね。
温まるよ～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【農家のレシピ】 チゲ鍋
【材料】 １～2人前
■スープ
水・・・５００ｃｃ
ウェイパー・・・１０ｇ
＊ウェイパーがなければ中華スープ５００ｃｃにしてくださいね
味噌・・・大さじ１
コチュジャン・・・大さじ１
オイスターソース・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１
おろしにんにく・・・１片分
粉唐辛子・・・適量
■具 ＊具はお好みのものを入れてくださいね
豚薄切り肉・・・１００ｇ
白菜・・・２枚～４枚
菊菜（＝春菊）・・・2分の１束
豆腐・・・4分の1丁
きのこ類（しめじ、エノキ、エリンギ）・・・１００ｇ
【作り方】
①鍋にスープの材料をすべて入れ沸騰したら白菜だけ入れます。白菜が煮えたら菊菜以外の材料を入れます。
②火を止める直前に菊菜を入れてフタをして出来上がりです。お好みの量の粉唐辛子をいれてどうぞ。菊菜だけは予熱で火を通してね～
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
よく煮えた白菜と、シャキッとした菊菜が美味しいんです。
ちなみに私のチゲ鍋はこんな感じです
辛っ
これくらい唐辛子入れないとね～チゲじゃないよね
コチュジャンってあまり辛くないからね。
それと一番のお楽しみ
鍋の後の「しめ」ね、チゲ鍋の「しめ」は絶対にコレっ
チーズうどん～
これ美味しいのよね～、チーズ好きの人は絶対好きな味だと思うよ～。
寒い日には「豚汁」、寒すぎる日には「チゲ鍋」
ぜひどうぞ
野菜の美味しさ、素晴らしさを伝えるためにがんばってます
応援よろしくお願いします
下記のアイコンをクリックするとそれぞれのランキングに反映します
人気ブログランキング レシピブログ ブログ村
＊ブログのTOPページに2010年9月～12月のBESTレシピを掲載しています。よかったら見てね。
今現在表示されていない場合は、一番上の白い大きな文字の「Farmer's KEIKO農家の台所」をクリックしてね。