こんにちは～
昨日まで散々ご心配をおかけした、我が家の敷居に入らなくなった障子。
今回で最終章になります（笑）
ファイル№９９９ 『障子がはまらなくなった家』最終章
ついに「匠」の技が炸裂
Befor
慣れない手つきで古民家の障子を張り替えた
障子の枠の掃除にかなりの時間を要し、休憩をはさみながら4枚張るだけで、なんと6時間・・・・
あとは取っ手の部分を張るだけとなり、敷居にはめ込もうとしたら・・・
あら、なんということでしょう
敷居にはまりません。 敷居を持ち上げても、頭の上にバスタオルを置いて首の力で持ち上げようとしてもびくともしませんっ
そしてついに「匠」の登場ですっ
「匠」の上に助っ人の丸太。細めでも大丈夫との事なので、スリムな丸太。
扱うのは主人。頑なに写真撮影を拒否しております。写真を構えると隣の部屋へ避難しております。
匠の技でグググィッっと敷居を持ち上げます。
あらっなんということでしょう
あれだけ苦労した障子が、あっという間に元に戻りました。
ここからは、「ビフォーアフター」のメロディを口ずさみながらご覧くださいませ
After
真っ白な障子。明るさ１．５倍、強さ4倍の優れもの。2枚980円。
匠の協力により吹きさらしの空間が、素晴らしい空間に生まれ変わりました
そしてお隣の和室は・・・
色調を合わせて、明るく生まれ変わりました。
気が遠くなりそうなほどの、細かい模様の隙間の掃除。
絶え間なく襲う腰痛・・。お隣の障子が元に戻ると信じ掃除した結果、
床の間の障子、「書院」もあらたな命を吹き込まれました。
築100年を超える古民家の障子。
外すと怖いという事を思い知らされた3日間でした。
おわり
匠の紹介
「ジャッキ」
対象物の下に置かれてその物を支えたり、持ち上げるために使われる機械装置
一般的には車のタイヤ交換に使われるが、古民家の障子やふすまをはめ込む際にも利用される事がある。
恐るべしジャッキ
お楽しみいただけましたでしょうか？
っという事で、お騒がせしました障子。もとに戻りました
ほんとに一瞬やったわぁ・・。あれだけ悩んだのにね。
色々アドバイスありがとうございました
では、今日のレシピは「おでん」
おでんのレシピと言っても実質「だし」のレシピです。
だって「具」は家庭によって様々でしょ。なので「だし」のレシピと我が家のおでんだねをご紹介しますね。
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【農家のレシピ】関西風おでんだし
【材料】
＊だし
水・・・２０００ｃｃ
昆布・・・20センチ
荒削り混合ぶし・・・５０ｇ
万能だし醤油でも使っているお蕎麦屋さんなどで使う荒削りのだしです。
【A】
薄口しょうゆ・・・大さじ５
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ２
【作り方】
①鍋に水と昆布を入れ沸騰する前に昆布だけを取り出し、荒削り混合ぶしを入れてさらに10分煮込み火を止めます。（かつおぶしの場合は入れたらすぐに火を止めて下さいね）
②粗熱が取れたらフキンでこして再度鍋に入れます。
③だしに【A】を入れたら、おでんのダシが完成です。
あとは、熱湯で油抜きをした練り製品や厚揚げ。2センチの厚みに切って皮を剥いて隠し包丁を入れた大根など。
種の種類には決まりはないので、お好きな具を入れて煮込んでくださいね。
では１つ簡単にできる定番のおでんの具をご紹介しますね。
【農家のレシピ】餅巾着
4個分
①油揚げ2枚に熱湯をかけ油抜きをして半分に切り中を開きます。
②固くなったお餅2個を水でさっと洗い耐熱皿にのせ、レンジ５００ｗで1分加熱し、ちぎって4等分にします。
③油揚げの中にお餅を入れ、さっと茹でた水菜又は三つ葉の葉を使って口をとじます。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
はい出来上がり！
もしお餅が残ってたら「餅巾着」を作ってね。面倒なかんぴょうがなくても水菜や三つ葉でくくればOKです。
ここで完成の写真あったんだけど、なぜか消去してしまった
ごめん～
では我が家のおでんです
順番に紹介するね。一番上から時計回りに
■スジ肉・・・３度水で茹でこぼしてから、１０倍に薄めた万能だし醤油 と砂糖少々で柔らかく煮る
■卵・・・茹で卵
■ふき・・・さっと茹でて皮を剥く
■大根・・・2センチの輪切りにして皮を剥いて隠し包丁
■練り製品・・・熱湯をかけて油抜き
■はんぺん
■餅巾着
■ちくわ
■しいたけ
■ごぼ天・・・熱湯をかけて油抜き
真ん中が湯剥きした「トマト」と、塩もみして熱湯で5分茹でて下処理した「こんにゃく」
私ね、おでんのトマトとフキが結構気に入っているんです
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おでんは地域によって出汁とか具がだいぶ違うよね。
関西風は色が薄くてダシが濃い感じです。
具を入れると結構薄味になります。でも翌日になると味が染みていい感じになりますよ。
それとね、コレ、おでんに必須なんです。
柚子味噌。ちゃんと下処理したブリブリのコンニャクに合うのはもちろん、
なんとおでんのトマトにぴったりなんですよ。
ぜひお試しください
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