こんにちは～
私はまだ、実家へ里帰り中です。
昨日は私の車で、6時間かけて色々行ってきましたよ。
父も母も車を運転をしないので、（便利な場所だから必要ないんだけど・・）重たい物を買ったり、ちょっと遠くへランチを食べに行きました。
私自身、車の免許は30歳の時にとって、実はそれ以来12年間ペーパードライバーだったんですよ。
でも田舎へ引っ越しして、バスも電車もない場所だから車の運転ができないと不便なんですよね。
しかも病院もないから、万が一主人が急病になったら病院へ連れていけないでしょ。なので42歳から頑張って練習しました。
車の運転はかなり私にとって難しくて、本当に何度も泣きそうになりました
でも、主人が急病になった時に私が運転できないと命にかかわるし、もう１つ両親を色んな場所に連れて行ってあげたかったんです。
その２つの目的があったので、なんとか頑張って、1年以上かかったけど近い場所なら一人で運転できるようになり、43歳で初めて自分の小さな車を買ってもらいました
運転がヘタだから、どうせすぐに傷をつけるだろうという事で、安い中古の車ですが、すごく相性がよくて、車が生きてる人間のような感じで、今では私の大事なパートナーです。
しかし買った翌日にはさっそくバックで家の前を通行中、石垣に「ガリっ」っと当たり、傷をつけてしまいました。速攻でマジックで隠ぺい工作をしました（笑） まだばれていません
その車で昨日は、美味しいお寿司屋さんで昼ご飯を食べ、色んなお店へ行って買い物をし、夕方に帰ってきました。
夕食は私が作ったんですよ。
父と母の誕生日の、間くらいになる日なので2人の誕生日会をしてあげようと思ったんです。なかなか里帰りができないので2人まとめてで申し訳ないんだけど・・。
で、昼は寿司だったから夕食はお肉にしました。
ミニステーキに色んなキノコや野菜のソテー
父の好きなスモーク
タコス
ワインを飲みながらワイワイ夕食を楽しみました
ステーキなんだけど、父も母も脂身が多いステーキ肉よりも脂身が少ない方が好きなんです。しかも父は歯ごたえがある肉が好きで、母は柔らかいほうが好き。好みが違うからなかなか難しいんですよね～。
なので、あの野菜を使って母の肉を柔らかくしたんです
コレね
玉ねぎ。
玉ねぎには「タンパク質分解酵素」があるから、肉が柔らかくなるんです。
野菜以外ではパイナップルやキウイに漬けこむと柔らかくなるし、昨日のヨーグルトはかなり柔らかくなります。
使い方はこんな感じです。
すりおろした玉ねぎの中に、牛肉を入れ全体にまぶして1時間。
それだけでお肉が柔らかくなります。
使うときは、すりおろした玉ねぎを取って、焼くだけ。
実家の自慢の鉄板でミニステーキを焼きました。
色の違いわかる？
上の2枚が玉ねぎに漬けこんだ牛肉。下が何もしていない牛肉です。
両方食べ比べたら、違う肉のように感じるくらい変化しますよ。
そして肉を柔らかくするために使った玉ねぎのすりおろしを使って、ついでにステーキソースを作りました。
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【農家のレシピ】ステーキ用 玉ねぎソース
【材料】
玉ねぎ・・・1個 ＊すりおろしておく
にんにく・・・1片 ＊すりおろしておく
マーガリン（またはバター）・・・１０ｇ
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
ポン酢・・・大さじ１
黒こしょう・・・少々
【作り方】
上記の材料を鍋に入れて、中火で5分煮るだけです
【農家のレシピ】ステーキ用 玉ねぎソース by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
肉につけてもいいし、野菜にも合うよ。
もう１つマッシュルームでソースを作ろうと思ったんだけど、白ワインがなかったので不発に終わりました。
予定では、ミニステーキを「玉ねぎソース」「マッシュルームソース」「スパイス＋塩」で食べる予定だったんだけどね。まぁいいっか・・。
そして付け合せに、あの鉄板で焼いた野菜・きのこ。
美味しそうなトマトがあったので、タコスにしました。
あとはスモーク。
こんな感じの夕食でした。
昼に、お寿司をたくさん食べたから少ない目にしたつもりが、結構こってりした夕食になってしまいました。
でもワインをたくさん飲んで、母は酔っ払い、母の妹から電話がちょうどあり、ハイテンションで、楽しい夕食の自慢話をしまくってました（笑）
まぁ何でもかんでも感動して喜ぶ母の姿を見ていたら、「私と一緒で、確実に遺伝してるわぁ・・・。」っと実感しました。
最後に父が母に、「小さいすり鉢出して」っと言い、コレをすり鉢ですり始めたんですよね～
これをすり鉢ですって、ご飯の上にかけて食べるみたい。
これ、なんだと思う
これは、私のあの、『万能だし醤油
』を作るときに使った「混合節」
ちょっと反省しました。普通のかつおぶしは煮込んだりしないから、ふりかけにしたり使っていたけど、この10分も煮込んだ「混合節」は味がないし、パサパサして美味しくないと決めつけてたんですね。
万能だし醤油で使った後の「混合節」を包丁で刻んで、フライパンで焦げないよう弱火でサラサラになるまで炒って、食べる直前にさらにすり鉢ですって使ってました。しかも普通のふりかけよりも美味しいやんっ
固定観念を捨てて、料理の開発をしようと心がけていた私なのに、決めつけたらダメですね～・・。まだまだ私は修行が必要みたいです。
さぁ今日は里帰り最終日です。
今日はね、アレの特訓なんですよ
がんばって伝授してもらいますね～
レシピブログのインタビュー「美味しい暮らし」に、私のインタビュー記事が掲載されています。
よかったら見てくださいね→http://www.recipe-blog.jp/life/037/01.html
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