こんにちは
今日はね、ちょっとバタバタしているので、レシピだけのご紹介です。
今日のレシピは、白ご飯ががっつり食べられる、牛肉とゴボウのしぐれ煮。
しぐれ煮とは、ショウガを加えた「佃煮」の一種です。
お弁当にも最適の佃煮ですよ。
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【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮
【材料】
牛こまぎれ肉・・・２００ｇ
ごぼう・・・1本
【A】
しょうが・・・１かけ ＊千切りにしておく
水・・・１００ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
【作り方】
①牛肉は一口大に切り、ゴボウはナイロンたわしなどで表面の泥を落とし、スライサーなどで薄く斜め切りにしておきます。ピーラーでもいいよ。薄く切ってね！
■ゴボウの皮は香りも高く栄養がたくさんありますので、皮は剥かないで泥を落とす程度にしてくださいね。
■切ったゴボウは色が変わりますが、茶色く煮るので水にさらしたりする必要はありません。栄養が逃げてしまいます。
②鍋にゴボウと【A】を入れて中火で3分煮ます
③次に牛肉を入れて弱火で汁けがなくなるまで煮ます。アクがでてきたら取り除いてくださいね。
④汁けがなくなったら完成です。焦げやすいので気を付けてくださいね
はい出来上がり～
【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮 by FarmersK
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このしぐれ煮を使って、どんぶりも作れますよ。
しぐれ煮と、水、あとは万能だし醤油 やめんつゆで濃いめに味をつけて、卵でとじるだけです。
他人丼の完成です。
ご飯食べ過ぎてしまうけど、美味しいので作ってみてね。
今日は友人の家に遊びに行くんですよ
1年ぶりに会うので楽しみです
レシピブログのインタビュー「美味しい暮らし」に、私のインタビュー記事：後編が昨日から掲載されています。
よかったら見てくださいね→http://www.recipe-blog.jp/life/037/02.html
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