こんにちは～
今日は雨だね～。ジメッとしてて、外も暗くて、なんだかスッキリしない朝です。
昨日の夜から雨だったんだけど、降水量も多いし、気温も高いので雑草が成長する最適な環境なので、「コレはいかんっ」っという事で、昨日は家のすぐそばにある、野菜室代わりの小さな畑の雑草処理をして、ざっと耕しておきました
主人の方は、春夏野菜の準備で、大きなメインの畑をトラクターで耕し、私とは別行動です。
家の横にある畑は、１２M×２０M程度の小さな畑なんだけど、傾斜地にあるんです。すぐ後ろは山で、土質は最高だし、傾斜地なので水はけもよく野菜が一番美味しく出来る畑なんです
同じジャガイモでも、この畑で作ったものと、元々田んぼだった所を野菜を作るために畑にした所とは、全然味が違います。
ミネラルたっぷりの山水も流れてくるからね。
そこ畑で、ほったらかしにしていた聖護院大根と、サラダ大根
これってどこまで大きくなるんだろうと、１つづつ残しておいたんですよ。
私の手と比べてみて～
（笑）
巨大でしょ～。
想像以上に大きくなりました。
ここまで大きくすると中に「す」が入るから食べられないけどね。
こんな感じで少し遊びながら、せっせと雑草を手で抜いたり、草刈り機で刈ったりして、少しだけホウレンソウや小松菜の種を播いておきました。
傾斜地だから、足や腰が痛くなるんですよね～
昨夜は、腰、足首、手首が痛くて、さらに肩こりから頭痛になって、翌日起きた時にさらにひどくなってるかな？って心配してたんだけど、今朝は大丈夫でした。でもね～、たぶん明日か明後日にくるのよね～。
年を取ると、体を駆使した翌日よりも２，３日たってから腰痛とかになるのよね。2か月もなまくらな生活をしていたので、3月はリハビリ期間です。
4月からは本格始動なので来月は頑張って体を元に戻そうと思います
では今日のレシピは「ほうれん草のココット」
朝食はいつもパン食なので、トースト＋スープと玉子料理の組み合わせが多いんだけど、ほうれん草のココットは野菜も卵も入るので、ほうれん草があればよく作ってます。
とろとろの卵の黄身にホウレソウをつけて食べると美味しいのよね～
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【農家のレシピ】ほうれん草のココット
【材料】 2人分
ほうれんそう・・・２００ｇ
卵・・・2個
ベーコン・・・1枚
ピザ用チーズ・・・適量
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①水で洗ったホウレンソウを熱湯で茹でます。最初は葉先を手で持って、下の部分を30秒茹でから、全体を熱湯につけさらに30秒茹でます。根元1分、葉先30秒茹でることになります。
②茹でたホウレンソウは冷水で粗熱を取ってから、5センチ程度の長さに切り、水けを絞り、塩コショウをして混ぜておきます
③耐熱容器にホウレンソウを入れ、真ん中をくぼませて生卵を割り入れ、チーズと細切りにしたベーコンをのせます。
④トースターで７～8分焼いて出来上がりです。
【農家のレシピ】ほうれん草のココット by FarmersK
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携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
とろとろの玉子をつけてどうぞ
あとね、今は暖かいけど今週の水曜日くらいから又気温が下がるよ。
気を抜くと風邪をひくからね、気を付けてね
レシピブログのインタビュー「美味しい暮らし」に、私のインタビュー記事：後編が2/18から掲載されています。
よかったら見てくださいね→http://www.recipe-blog.jp/life/037/02.html
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