こんにちは～
今日から４月、春が来ましたよ～
なんだかタンポポも仲間と一緒に春をお祝いしているようです
両手に花と言うか、両手に「ヒメオドリコソウ」だね～
そしてこんな野草をみつけました
春なんだね～、よ～く見たら小さい虫が止まってます
これはね、「トウダイグサ（灯台草）」
この野草は要注意だよ。このトウダイグサの汁が皮膚につくとかぶれます。
春の野草で５枚の葉を輪生していて、色は鮮やかな薄黄緑色。
よく覚えておいてね。
あとクリスマスの赤い葉の「ポインセチア」ってあるでしょ。
ポインセチアも実は「トウダイクサ科」の植物。
つまり、同じように汁が皮膚につくとかぶれたりしますので注意してくださいね。
そして最後はコレ。
「コスミレ」
草丈は５センチくらいでした。毎年春になればひっそりと咲いているんですよ。
スミレより決して小さいわけじゃないのに、なぜか「コスミレ」という名前なんですよね。
花言葉は「誠実」「小さな愛」。
かわいいよね～。
こんな感じで、毎日違った春を見つけることができます。
日本列島は細長いので、地域によって色んな春があるんだろうね
では、今日のレシピは「長ネギ」を使った一品です。
健康的なかさ増しレシピ。
長ネギを豚バラスライスでぐるっと巻いてフライにしました。
豚ばら肉は１人分わずか５０ｇ。でもボリュームのある一品ですよ。
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【農家のレシピ】長ネギの豚巻きフライ
【材料】 ２人分
長ネギ・・・１本
豚ばら肉薄切り・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・少々
【衣】
卵・・・適量
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
【作り方】
①長ネギは４等分にして、軽く塩コショウをした豚ばら肉を巻きます。
②豚ばら肉を巻いた白ネギに小麦粉→卵→パン粉をつけます。
③次に１８０度に熱した油でカラッとあげて出来上がり。
ウスターソースをつけてどうぞ。
長ネギがぶちゅーっと熱い汁をだす事もあるので、一口サイズに切ってね。
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あと、我が家ではフライ物を作った時の味噌汁には必ず卵が入ってます。
これは「シメジと玉子のお味噌汁」
フライの衣に使う卵液って、微妙に余るでしょ。あれを味噌漉し器で濾して
味噌汁に入れています。
長ネギは、ニンニクやニラと同じように硫化アリルという成分が含まれています。疲労回復、血行促進、そして体内で糖をエネルギーに変えるんですよ。
豚肉と合わせることで、ビタミンB1が無駄なくとれるから疲労回復には抜群のレシピです。
休日をパワフルに過ごすためにぜひどうぞ
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