こんにちは～
今日もとってもいい天気です。
家の中は相変わらず寒いけれど、外はポカポカと暖かいので、野菜の赤ちゃんが次々誕生していますよ～
まずは、これ～
ちょっとボケてるけど、ハートの双葉がかわいい「キャベツ」の赤ちゃん。
やっと葉っぱが出てきました。
葉の大きさは小指の爪の半分くらい。これが1キロものキャベツになるんだよね～。すごいよね。
そしてこれは・・・
同じやんっ
って思ったでしょう～。
でも違うんですよ。これはブロッコリーです。
アブラナ科の野菜はみんな産まれた時は一緒。ハート型のカワイイ双葉なんです。私でも見分けがつかなくなるけど、もう少し大きくなって本葉が出てきたら判別できるんですよ。
そして、小さな双葉ではなく、巨大な双葉なので、なかなか顔を出せないコレ
う～・・・・・・・・・んんんっ、頭がでない～
ぱかっ～っとやっと出てきました。
これはカボチャです。結構カワイイでしょう～
京野菜の「鹿ケ谷かぼちゃ」といって、ウエストキューンのくびれのあるかぼちゃです。これは今年初挑戦なので、うまく出来るかどうかわからないけど、一通り京野菜は作ってみようと思ってます。
他にはメジャーな「ヱビス」というカボチャや、バターナッツという小さなカボチャも作ってます。また成長したらご紹介しますね。
では今日のレシピは、豆腐のレシピ。「炒り豆腐」です。
野菜をたっぷり入れた炒り豆腐で、見た目と違ってご飯によく合うおかずなんですよ。
豆腐ってご存知の通り「大豆」から出来ているでしょ。
だからたんぱく質をたっぷり含んでいるんです。たんぱく質は体の機能を保つうえで、とても重要な栄養素。免疫力をつけ、さらに心の健康にも役立つものなので、お豆腐は食べるようにしてくださいね。
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【農家のレシピ】野菜たっぷり炒り豆腐
【材料】 4人分
木綿豆腐・・・1丁
ニンジン・・・５０ｇ
ゴボウ・・・2分の1本
キヌサヤ・・・３０ｇ
ちくわ・・・2本
卵・・・1個
ごま油・・・大さじ１
万能だし醤油・・・大さじ４
＊ない場合はしょうゆ大さじ２＋みりん大さじ２＋だしの素少々で代用してくださいね。
万能だし醤油のレシピはコチラです↓
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーやフキンで包み、上にお皿などを乗せて30分水切りしておきます。野菜、ちくわは細切りにしておきます
②フライパンか鍋にごま油を熱し、中火でごぼうと人参をしんなりするまで炒めます。（２～3分）
③次にキヌサヤとちくわ、豆腐は手で崩しながら入れ、万能だし醤油を回しかけ、中火で汁けがなくなるまで炒めます。
④最後に溶き卵を回しかけ、全体をかき混ぜ、卵に火が通ったら完成です。
意外とご飯ががっつり食べられますよ～
【農家のレシピ】野菜たっぷり☆炒り豆腐 by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
あと『野菜とキノコの白和え』も体に優しいメニューです。
簡単に出来るので作ってみてくださいね
今日のお花。
白いラッパスイセンが咲きました。
ラッパスイセン。キレイでしょう。
花言葉って１つの花に数種類の花言葉があるんですよ。
その場合は、私がその中からぴったりの花言葉を選びます。
ラッパスイセンの花言葉。
それは『再生』と『復活』です。
去年はすごく寒くて土も何回も凍ってカチカチになってたんだけど、ちゃんと4月になれば何事もなかったかのように、綺麗な花を咲かせるんですよね。
野菜の種みたいに最高の環境ではないのに、自分の力で芽を出し、必ず花を咲かせます。
まるで戦後の日本人、そして東日本の人たちみたいですね
では今日も一日がんばってきま～す
■コメントのご返信について■
いつも楽しくコメントを読ませてもらって、そして楽しんで返信させてもらっています。4月からは本格的に畑仕事が始まって、日によってはお返事ができない時もあります。そんな時にコメントをくださった方、ごめんないさいね。でもコメントは必ず読ませてもらってますし、すごくパワーをもらっています。
いつもありがとうございます 感謝♪感謝です。
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