こんにちは～
昨日は昼前から太陽が顔をだし、とても清々しい1日でしたよ。
雨が降ると空気中のホコリも落ちるのかな？とっても空気がきれいな感じで、遠くの山まで綺麗に見えましたよ。
雲が沢山あったけど、景色がいつもよりくっきりと見えました。
雲を鷲掴みできそうな感じです
昨日まで雨だったので、雨が降る前に、「新玉ねぎ」を収穫したんです。
この写真の玉ねぎは6月に収穫する普通の玉ねぎです。
新玉ねぎはコチラです
葉が倒れているでしょ。これが収穫の合図。人によって色々だけど私は葉が倒れてから1週間後に収穫しています。
面白いでしょ。ちゃんと収穫の合図をしてくれるんですよ。
玉ねぎの出荷はしていなくて、全部自宅用と、実家へ送る分なんです。
それでも新玉ねぎ、玉ねぎ、赤タマネギで1000個くらいあるけどね。
水分量が多い新玉ねぎが最初に収穫する玉ねぎなんです。
ジューシーで美味しいよね～。
皮を剥いたらこんなにキレイ
私と違って色白だね～（笑）
玉ねぎって分類では「根菜」になるんだけど、実は私たちが食べている玉ねぎは「根」ではないんですよ。この白い部分は「葉」なんです。
根はちゃんとあるからね～
根まで美白です。
新玉ねぎはジューシーで美味しいから、まずはサラダだね。
これはシメジの素揚げが乗ったオニオンスライス。
【農家のレシピ】我が家のオニオンスライス by FarmersK
これはみじん切りにした玉ねぎの食感がプチプチしてて美味しい「ツナサラダ」
どちらも新玉ねぎで作ったほうが美味しいですよ。
そして今日のレシピは肉厚のジューシーな新玉ねぎを牛肉と一緒に甘辛く炒めたおかずです。
ご飯ガッツリメニューです
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【農家のレシピ】 新玉ねぎと牛肉の甘辛炒め
【材料】 2人分
新玉ねぎ・・・1個
牛こま切れ肉・・・２００ｇ
白ごま・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ2分の１
【A】
しょうゆ・・・大さじ１．５
砂糖・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１
【作り方】
①玉ねぎはくし形切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます
②フライパンにごま油を入れ熱し、中火で牛肉を炒め、表面が白くなったら玉ねぎを入れ少ししんなりするまで炒めます。
③次に【A】を入れ2分程度炒めて火を止め、最後に白ごまを入れ全体をかき混ぜて完成です
味が濃いめの冷めても美味しいおかずなので、お弁当に最適だよ
【農家のレシピ】新玉ねぎと牛肉の甘辛炒め by FarmersK
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ジューシーな今が旬の新玉ねぎを沢山食べてね
やっぱりこのままダラダラと早くも梅雨入りしそうな感じですね。
今日はいい天気だけど明日から天気が悪くなるみたいですよ。
洗濯できるもの全部しておかないと～、忙しくなりそうです
今日も一日元気にがんばってきます
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