こんにちは～
今日は夜から雨の様で、昨日からバタバタしています。
なので今日はいきなりレシピのご紹介なのですが、珍しく今日はおかずではなく、おつまみでもなく、デザートです
年のせいか最近疲れが取れにくい体になってきているので、疲労回復が出来る食事を心がけてます。
身近な物ならもやし。そして酢。あとはクエン酸。
クエン酸はレモンに多く含まれているので、我が家にはいつもレモンをたくさん買い置きして、食事に取り入れています。
サラダのドレッシングはレモン果汁とオリーブオイル、塩だったり、レモンティーや、レモネードもよく飲みます。
今日のレシピも人参ゼリーですが、実際はレモンが主役のレモンゼリーで、ニンジンの役目は「果肉」のような食感を出すことなんです。
このゼリー、間違いなく人参で出来ているとは思えない味ですよ。
甘酸っぱいゼリーなんですが、脂っこい食事の後のデザートにピッタリです。
一度試してみてくださいね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【農家のレシピ】 果肉のような人参ゼリー
【材料】 4個分
ニンジン・・・１００ｇ
レモン果汁・・・２個分
砂糖・・・大さじ３～４
粉ゼラチン・・・５ｇ ＊水でふやかさなくていいタイプの粉ゼラチンです
砂糖・・・大さじ３～４
＊レモン果汁の量によって変えますが、私は大さじ３で作りました。子供さんや甘いのが好きな方は大さじ３．５～４がいいと思います。
【作り方】
①レモンは果汁だけを絞りだし、水と合わせて２５０ｃｃにします。人参はすりおろしておきます。
私は、生姜などを細かくすりおろす物を使ってすりおろしました。その方がきめが細かくて食感がいい感じですよ。
②①と砂糖を鍋にいれ、やや弱目の中火で3分煮て火を止めゼラチンを溶かしてよく混ぜます。
ゼラチンを入れる前に味見をして砂糖の量を決めてくださいね。ちょっと甘いかな？っというくらいが丁度いいですよ。
③お好みの型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成です。（約1時間）
【農家のレシピ】果肉みたいな人参ゼリー by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
いちばん上の写真はカクテルグラス。この写真はエスプレッソコーヒーのカップです。
こんなものも器にできますよ。
レモンの皮を器にしました。
ニンジン嫌いのお子さんも、ほぼ間違いなく食べられると思いますよ。
ただ大人用に甘酸っぱく作っているので、砂糖の量を多い目にしてくださいね。
あとこのニンジンのグラッセも、甘くてニンジンの嫌なクセがないのでおススメです。
栄養満点の人参と、疲労回復効果のあるレモンのゼリー。ぜひどうぞ
では今日も1日がんばってきますね～
ポチ、ポチ、ポチっと応援よろしくお願いしま～す
■コメントのご返信について■
追伸：現在畑仕事が忙しく、コメントの返信がなかなかできないんです。ごめんなさいね。今までご紹介したレシピに関するご質問に関しては、出来る限りコメントをいただいた方のサイトへ出向き返信させていただいていますが、サイトをお持ちでない方はブログでお返事させていただきますね。