こんにちは～
今日はシトシト雨が降ってます。このまま梅雨明けかと思いきや、又今日から天気が悪い日が続きそうですね。
昨日はすごくいい天気で、めちゃくちゃ暑かったです。体が溶けてしまいそうでした
田んぼも緑のじゅたんのようです
見ているだけで視力がよくなりそうでしょ。
子供の頃、「遠方凝視」ってしてなかったですか？学校なんかで。
遠くの一点をジィ～っと見つめるだけなんですが、遠くを見る時って目がリラックスした状態になるんですって。
視力回復に有効なトレーニングで、夜空の星を見つめるだけでもいいようです。
パソコンなどで目が疲れたりしたときは、ちょっと表に出て、遠くの1点をジッと見つめてくださいね。
私は毎日毎日遠くの景色をジィ～っと見つめ、夜になれば星や月をジィ～っと見つめ、毎日毎日何かを見つめ続けているので、以前の視力は０．２だったんですが、なんと今は０．６になったんです。ビックリ～
アフリカでは常に遠くを見ているので視力が４．０とかが普通らしいです。
私もアフリカ人並みに毎日遠くを見てるので、４．０にならないかな？
しかし、近眼は回復しても、老眼になってますけど・・・（笑）
ぜひお試しくださいね
では、今日のレシピは『梅ジャム』です。
最近スーパーへ行ったのですが、黄色い梅が安い！
たぶんスーパーで青い梅を仕入れたけど、売れ残って青い梅が追熟され黄色くなったのかな？とにかく安いんです。
私は、この前和歌山へ行ったときに青い梅を買ってきて、3日程度ダンボール箱に入れて追熟させて黄色くなった梅を使いました。
梅ジャムは甘酸っぱくて、本当に美味しいジャムです。
クエン酸たっぷり入ってるし、疲労回復効果がありますよ
以前ご紹介した『レモンジャム』も同じように甘酸っぱくてクエン酸たっぷりのジャムです。梅ジャムはレモンジャム＋アンズジャム÷２っという感じかな？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【農家のレシピ】 梅ジャム
【材料】
完熟梅・・・1キロ
グラニュー糖・・・８００ｇ（梅の重さの８０％）
＊梅は酸っぱいので、砂糖は梅の重量の８０％～９０％は入れたほうがいいと思いますよ。
【作り方】
①梅は熟した梅を使います。梅は洗って爪楊枝などでヘタを取ります。
②梅をたっぷりの水に入れ茹でます。沸騰直前に火を止め、お湯を捨て、再度水から10分茹で火を止め、お湯をきります。
③包丁などで種を取り除き、実を細かく包丁で刻んでおきます。
特に皮を細かく刻んでくださいね。
④③の細かく刻んだ梅の実の中にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、30分放置しておきます。
⑤④を鍋に入れ弱火で煮詰めていきます。焦げないように木べらなどでかき混ぜながら煮てくださいね。
煮詰める時間の目安は、梅の実が透明になって市販のジャムよりも少しゆるいくらいまで煮詰めます。およそ20～30分程度です。
⑥出来あがったら、熱いうちに、煮沸消毒したビンに入れてくださいね。
はい、完成です
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして色々使ってみてくださいね。
自家製のジャムは美味しいよ。ちょっと手間がかかるけど週末に作ってみてくださいね
今日から7月。もう1年の半分が過ぎたんですね。早いわぁ～
1日、1ヶ月、半年、色んな区切りをつけて新たな気持ちで過ごそうと心がけてます。いい事も悪いことも、全てリセットして新たな気持ちでスタートするというのは、身も心も真っ白になった感じでワクワク感があります
しかもあと半年で、冬休みだもんね～今から楽しみです
では又ね～
ポチ、ポチ、ポチっと応援よろしくお願いしま～す
■コメントのご返信について■
追伸：現在畑仕事が忙しく、コメントの返信がなかなかできないんです。ごめんなさいね。今までご紹介したレシピに関するご質問に関しては、出来る限りコメントをいただいた方のサイトへ出向き返信させていただいていますが、サイトをお持ちでない方はブログでお返事させていただきますね。