こんにちは～
今日のこちらの天気は曇り。朝もパラッと雨が降って比較的過ごしやすい感じです。
最近畑にカエルの赤ちゃんが沢山出現して、さらにミツバチも私の畑に遊びに来ています。
とっても上品に蜜を吸ってるミツバチもいれば・・・
何度見ても、このスタイルで蜜を吸っているミツバチもいます。
そこまで頭を突っ込まなくても・・・
このミツバチをしばらく観察していたのですが、ずっと頭を突っ込んで逆さまになって蜜を吸っていました。
ミツバチにも性格があるんだねぇ～（笑）
働き者のミツバチを見習って私も朝の涼しい時間に、せっせとキュウリやピーマン、ナスや賀茂茄子・・・色々収穫してお昼休み。
今日は麺類を食べようと思って『ざるそば』にしました。
お昼の定食はこんな感じです。
ざるそば定食。
ざるそばの上に乗っかっているのは、さっと茹でた「玉ねぎ」
我が家のざるそばには当たり前のように玉ねぎが乗っかってます。
これ結構美味しいのよね～。玉ねぎがシャキシャキしてて、蕎麦と一緒に食べるといい感じ
もちろんそばつゆは「万能だし醤油」です。
私は実は蕎麦よりもうどんの方が好きなんだけど、迷ったときは必ず蕎麦を食べるようにしているんです。
蕎麦のほうが栄養価が高いからね～。ビタミンB1や「ルチン」。ルチンは動脈硬化や高血圧予防になりますよ。
しかも蕎麦は低エネルギーで食物繊維が入ってるからダイエットをしている人にはいいかもね
ざるそばだけでは物足らないので、２品作りました。
肉体労働なのでよく食べます
ご飯は簡単に混ぜご飯。昨日の夜に食べた「枝豆」を少し残しておいて、カリカリ梅干と一緒にご飯に混ぜただけ。
枝豆の食感とカリカリ梅干の食感がいい感じなんです。
それにこの色
黒～い蕎麦の横にあるだけで、気持ちも明るくなりそうです。
そしてその上が、朝レンジでチンして冷蔵庫で冷やしておいた「ナス」に万能だし醤油とからし、白ゴマで和えたもの。とっても簡単だし、冷やした蒸しなすって美味しいんですよね。
今日はこの２つのレシピのご紹介です。
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【農家のレシピ】 枝豆とカリカリ梅干の混ぜご飯
【材料】 １人分
白ご飯・・・２膳分
枝豆（塩茹でしたもの）・・・適量（私は４０粒程度使ってます）
カリカリ梅干・・・４～５個
【作り方】
①塩茹でした枝豆は鞘から出しておきます。カリカリ梅干は種を取って刻んでおきます。
②温かいご飯に①と塩をいれ混ぜて完成です。
食欲をそそる色でしょ
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
味付けは梅干の酸味と塩だけです。塩の量は調整してくださいね。
おにぎりにしてお弁当に入れるとカラフルできれいです。
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【農家のレシピ】 蒸しナスのからし醤油和え
【材料】 ２人分
ナス・・・２本（２００ｇ）
【A】＊よく混ぜてからしを溶かしてくださいね
万能だし醤油・・・大さじ１
からし・・・少々
白ゴマ・・・大さじ１
万能だし醤油はとっても便利な調味料です。色々使えるのでよかったら作ってみてね。
レシピはコチラです⇒ 
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
【作り方】
①ナスはヘタの周りに浅く切り込みを入れ、１つずつラップにくるんで、レンジ５００ｗで３～４分加熱し、粗熱が取れたらラップをしたまま冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
レンジで蒸すと、ほとんどきれいな紫色のままなんですよ。
②１センチ程度の輪切りまたは半月切りにし【A】で和えて完成です。
■万能だし醤油の量はナスの大きさによって変わるので、味を見て調整してくださいね。
とっても簡単でしょ
【農家のレシピ】蒸し茄子のからし醤油和え by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
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以前紹介した中華風の冷やしナスも、レンジで蒸しナスを使います。
【農家のレシピ】冷た～い☆中華風蒸しなす by FarmersK
もう１品ほしいときのお助けメニューです。ぜひどうぞ
デザートはコレね
ミニトマトのコンポート。湯剥きしたミニトマトに砂糖をかけて冷蔵庫で冷やしておくだけ。大きなトマトで作れば桃の缶詰。ミニトマトなら「ライチ」みたいな感じになりますよ。
こんな感じの我が家の昼ごはんですが、夕食は大皿におかずをドーン、ドーン、ドーンっと大胆な感じですよ。
ちょうど夏休みで３食作らないといけないお母さん方が多いようなので、又昼ごはんシリーズ（あまり参考にはならないと思うけど・・・）を載せますね。
では又ね～
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