こんにちは～
今、いい感じに雨がシトシト降ってます。
畑がカラカラになって、もう限界かなぁ～っという時に雨が降ってくれるので、今年は助かってます。変な天気だけど、いいこともあるんだね
今日のレシピはモロヘイヤのレシピなんですが、私はお味噌汁や色んなものにモロヘイヤを使うので、まとめて収穫してきて花瓶に生けておくんですよ。
こんな感じです。
そうすればシャキッとした状態で結構長持ちするんです。
だいたい３，４日で使い切ってしまうけど、もうちょっと長持ちするんじゃないかな？っと思います。
あと三つ葉とかも同じように花瓶に生けるんです。
部屋の中に緑があると、観葉植物みたいでいい感じです。
バジルも使いたい時に傍にあると便利ですよね。
水に挿しておくと長持ちするというか、そのまま生きてます。強い植物なんですよ。
そしてバジルって面白いんですよ。
水に挿しておくと、３，４日で根が出始めて、１０日くらい経つとこんな感じになるんです。
根が出てくるんです。強いでしょ。
なのでバジルは『挿し木』が出来るんです。
花が咲いていないバジルの枝を水の入ったコップなどにさして、根を出してから土に植えるんです。
出来ればキレイな野菜用の土などがいいかな？畑の土で挿し木した時は失敗確立が高かったけど、育苗培土（ホームセンターなどで売っていると思いますよ）でやると失敗確立は低かったです。でも全ての挿し木がうまく育つとは限らないけど、興味のある人はやってみてくださいね。
上の写真のくらい根を伸ばしてから（水にさして１０日～２週間くらい）植えたほうがいいですよ。
では話を元に戻して、今日のレシピはモロヘイヤのかき揚げです。
ネバネバのモロヘイヤの特徴をいかせば、かき揚げが簡単に出来ます。
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【農家のレシピ】 モロヘイヤのかき揚げ
【材料】 ２人分
モロヘイヤ・・・５０ｇ
カニカマ・・・４本
サクラエビ・・・５ｇ
【A】
小麦粉・・・１００cc
片栗粉・・・大さじ１
ベーキングパウダー・・・小さじ２分の１
冷水・・・７５ｃｃ
【作り方】
①モロヘイヤの葉は１センチ程度のざく切り、カニカマはほぐしておきます。
②【A】をさっくり混ぜ合わせ、モロヘイヤ、サクラエビ、カニカマを入れ軽く混ぜ合わせておきます。
③１８０度に熱した油にスプーンなどに一口大分のせて油の中に滑り込ませます。（慣れれば、モロヘイヤは粘りがあるので写真のように箸でもできますよ）
④さくっと揚がれば完成です。
お好みで塩やポン酢でどうぞ。
【農家のレシピ】モロヘイヤのかき揚げ by FarmersK
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モロヘイヤのかき揚げうどんです。うどんのだしがつくと、カリカリのモロヘイヤの粘りが復活するんです。
モロヘイヤは油で揚げるとあまり粘らないし、かき揚げが苦手な方は、裏技で刻んだモロヘイヤを入れると、具をくっつける役目をするのでいいかもね
接着剤代わりだねぇ～。便利でしょ
ぜひお試しくださいね
では又ね～
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