こんにちは～
今日は朝から土砂降りの雨。
雨雲レーダーを見ても全国的に雨の地域が多いみたいですね。
朝起きてかなり雨が降っていたので、雨が弱くなるのを待ってから畑へ行ってきましたよ。
雨が降ろうが、雪が降ろうが、台風でも野菜は成長しているので、必ず収穫をしなければいけないんです。
雷なってる時だけ、命の危険があるので畑仕事は中止です。
雨の日はこんな感じで収穫しています。
上下カッパを着て収穫です。
今日は雨で涼しいとはいえ、やはりこの服を着ると暑い
カッパの中は蒸し風呂状態で、汗だくです。
今日は雨だし太陽が照ってないのでオクラの花も咲いていないしね。
晴れた日の朝はこのオクラの花を見ると元気が出るような気がします。
綺麗な花でしょ。この花がオクラの実になるまでの記事を過去に書いたので、もし時間がある方は見てくださいね→2010年８月１３日のブログ『オクラの花の一生』
綺麗な景色も花もないし、我が家のミツバチも今日はお休みみたいなので、さっさと収穫をして、お昼ご飯の後のおやつを収穫して帰宅しました。
食後のおやつはコレね
枝豆。枝豆美味しいよね～。
面倒だけど両端を切って美味しく茹でて食べました。
【農家のレシピ】美味しい枝豆の茹で方 by FarmersK
やっぱり豆は新鮮なほど甘くて美味しいですね。毎年食べているけど、毎年幸せを感じます。
では、今日のレシピはオクラのレシピです。
その前に過去のオクラのレシピの中で特におススメのものをご紹介しておきますね。
オクラはね、細かく刻んでネバネバさせて食べるのもいいけど、私は刻まないで歯ごたえを楽しみながら食べることが多いです。
基本はコレね
【農家のレシピ】丸ごと1本★茹でオクラ by FarmersK
オクラを熱湯で茹でて、カツオ節を乗せて醤油をかけて食べるだけなんだけど、コレがシンプルで美味しいのよね～。
初収穫の後は必ずといっていいほどこの食べ方をしますね。
あとはね、ナスと一緒に片栗粉をつけて揚げて、だし醤油のあんかけで食べるもの。
【農家のレシピ】ナスとオクラの揚げだし by FarmersK
ちょっと涼しくなったから、こういうあんかけ風のおかずもいいかもね。
そしてオクラはインド料理などでもよく使われているほど、カレーとよく合うんですよ。
【農家のレシピ】オクラと豚肉のカレー炒め by FarmersK
オクラは茹でずに炒めているので歯ごたえも少しあって美味しいよ。
おかずというより、ビールのあてだねぇ～。
そして、私も色んなオクラの料理を作っているけど、オクラは「バター」とよく合うんですよ。本当にオクラ＆バターは美味しいです。
トマトやキュウリやピーマンはビニールハウスで栽培していることが多いので、１年中手に入るけど、オクラは露地栽培がほとんどなので夏を過ぎると手に入りにくいですよ。
なので今が旬のオクラをぜひ食べてくださいね。
では今日のレシピはこのオクラ＆バターの応用バージョンです。
私は朝食の時に食べたりしています。
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【農家のレシピ】 オクラとベーコンのガーリックソテー
【材料】 １～２人分
オクラ・・・１００ｇ
ベーコン・・・２枚
ニンニク・・・２片
バター（又はマーガリン）・・・大さじ１
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
【作り方】
①オクラはヘタの固い部分を取り除き熱湯で2分茹で縦半分に切っておきます。ベーコンは1センチ幅、ニンニクは薄切りにします。
オクラの先っぽのほうの固い皮だけを、鉛筆を削るように取り除いてくださいね。あとオクラの産毛が気になる方は、最初に塩でオクラを擦ってから流水で塩を洗い流して産毛を取ってくださいね。
②フライパンにバターとニンニクを入れ火をつけ中火で炒めます。ニンニクの香りが出てきたらベーコンを入れさっと炒め、最後に茹でたオクラを入れ１分程度炒め、塩コショウで味を調えて完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
今が旬のオクラをぜひどうぞ
でね、昨日は本当に久々に外食に行ったんですけど、何を食べようかと悩みに悩んだんですよ。
普段は決断力がある私なんですが、食べることになると優柔不断。
新鮮なお魚を食べたいので、和食のお店にしようと思ったけど、もう１軒妙に気になる「餃子専門店」。
ウンウン悩みながら下した決断は・・・・。
はしご～！
２軒はしごしました～（笑）
新鮮なお刺身やお寿司を腹６分目まで食べて、その後「餃子専門店」へ行き、久々の外食を満喫しました
自分で作る料理よりも、やはり作ってもらうほうがいいねぇ～
あと１ヶ月位で、半休じゃなくて１日の休みも取れそうだし、もうすこし頑張りま～す。
じゃぁ又ね～
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