こんにちは～
今は雨がシトシト降っています。
朝はまだ雨が降っていなくて、空は雲ばかりでどんより曇っていました。
今日と明日は雨だと分かっていたので、一昨日にオクラの撤去をしたんです。
オクラの木の数は数千本なので、１つ１つ引っこ抜いてられないので、一気に草刈機で倒していきます。
太い軸でしょう。
最初はこんなに小さな種だったのにね
今日は雨がいつ降るかわからないような天気だったので写真は撮れなかったんだけど、去年撮ったものがありました。
これがこの小さな小さな種が成長して、大きな背の高いオクラの木を支えている『根』なんですよ。
立派でしょ～。
やはり見えないところに大事なものがあるんだと実感します。
大きく立派になる為には立派な根が必要なんだね～。
去年のブログにはオクラの花がオクラの実になるまでの「オクラの花の一生」という記事を書いたんですけど、まだ見られていない方はよかったら見てくださいね。
そして夏の象徴のオクラの姿はなくなり、最終ランナーの小松菜にバトンタッチされました。
今日の雨で、3日後には小松菜の可愛い芽が出ていると思います
オクラも台風被害にあって、種が全部流されて、もう一度種を播いて頑張ってくれたので、最後はメインになりそうな料理にしてみました。
いつもオクラは裸の料理が多いしねぇ～
【農家のレシピ】丸ごと1本★茹でオクラ by FarmersK
もう寒くなってきたので、オクラにも暖かい服を着せてみました。
今年のオクラ最後のレシピは、寒がりのオクラに豚肉を巻いて、衣を付けたフライです。
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【農家のレシピ】 オクラの豚巻きフライ
【材料】 10本分
オクラ・・・10本
豚薄切り肉・・・２００ｇ
塩、コショウ・・・少々
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
卵（溶きほぐしておく）・・・適量
【作り方】
①オクラはヘタの部分を鉛筆を削るように皮を剥きます。豚肉には軽く塩コショウをしておきます。
豚肉はね、豚ばら肉でもいいし、豚こまを頑張って広げて巻いてもOKですよ。
②軽く小麦粉を付けたオクラに豚肉を巻きます。写真はヘタの部分を肉で巻いていないですが全部巻いてもOKです。
③②に小麦粉→卵液→パン粉をつけます。
④180度の油でキツネ色になるまでカリッと揚げて完成です。とんかつソースをつけてどうぞ。
【農家のレシピ】オクラの豚巻きフライ by FarmersK
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小さなオクラがボリューム満点のメインメニューになりました。
切り口が可愛いでしょう。なのでお弁当向きのおかずですよ。
でももうオクラの旬は終わっているし手に入らなかったら、「白ネギ」バージョンもあります。
色んな野菜を豚肉で巻いてフライにしているけど、食感に特徴のある野菜を巻くのがおいしいと思います。
オクラはネバっとしてるし、長ネギは加熱するとトロトロでしょ。あとはサクサクしたレンコンやゴボウ。色んな野菜を豚肉で巻いてフライにしてみてね。
では、今年最後のオクラ。
いつも元気満々のオクラ。そして綺麗な花に今年も癒されました
来年までさようなら～
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