こんにちは～
今日は朝からどんより曇っています。
もうすぐ旅行なので、旅先の気温など調べていたんですが、私の住んでいるところのほうが寒いやんっ
っと言う感じでした。
やっぱり雪が降っているほうが気温が高いのかな？？意外な感じでした。
ところで昨日の「ALWAYS 三丁目の夕日」見られましたか
私はこの映画が大好きでもう３回も見たんです。
時代は昭和の３３年。
東京タワーが出来た年で、テレビがやっと登場した時代。
今と比べれば何も無い生活も厳しい時代だったけど、本当にこの映画を見ていると当時の人はすごく幸せだったんだろうなって思うんです。
やるべきことがはっきりしていて、常に前を向いていて、夢と希望に満ち溢れていて、そして迷いがない。
迷いがないってすごくいいですね。
私も迷いがなくやるべきことがはっきりしていて、前にすすんでいる瞬間って時々あるのですが、その時はすごく幸せなんですね。
いつも３丁目の夕日を見て、シンプルが一番だなって思います。
そして自分の世界がある人もいいですね。
好きなことがはっきりしていて、その好きな事の為にやるべきことがはっきりしていて迷いがない。
一番代表的な方が「さかなクン」
さかなクンはご存知の通りお魚が大好きでしょう。
だから好きな魚の事ならなんでも知っているし、その魚見るためにダイビングの免許も船の操縦の免許も持っていて、しかも魚の絵も上手。
さらに魚の美味しい食べ方も知っていて、栄養も知っていて料理も得意。
本当に心から尊敬しますね～。ほんとにすごいっ
迷いがないシンプルな生き方って憧れるし、私もそうなれるようやりたい事、やるべき事をはっきり整理して前に進んでいきたいなって思った昨日の夜でした
では、今日のレシピは白菜がどっさり食べられるレシピです。
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【農家のレシピ】 塩漬け白菜のマヨネーズ和え
【材料】 ２人分
白菜・・・５００ｇ
塩・・・小さじ２
七味・・・少々
【A】
マヨネーズ・・・大さじ２
醤油・・・小さじ１
だしの素・・・小さじ２分の１
【作り方】
①３センチ幅にざく切りした白菜に塩をまぶしてざっと混ぜ１０分置きます。
最初はこんなにたくさんある白菜。
②１０分置くと少しかさが減ります。軽く揉んでから塩をざっと水で洗い流します。
③沸騰したお湯にまずは白菜の白い茎の部分を入れ、再沸騰したら葉の部分を入れ、１分茹でてからざるにあげてお湯を切ります。
④粗熱が取れたらギュッと水気を絞ります。ボールいっぱいの白菜がこんなに少なくなりました。
⑤水気を絞った白菜に【A】を入れ混ぜて完成です。お好みで七味をかけてどうぞ。
白菜の水気をしっかり絞らないと水っぽくなります。もし水っぽくなったら塩で味を調えてくださいね。
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同じように軽く塩漬けしてから煮て作った「白菜の酢醤油煮」
煮ているのにシャキッとした白菜と酢醤油のさっぱりとした感じでたくさん食べられる煮物です。
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