こんにちは～
今日は久々にごんぼさんの話題です。
去年からずっと続けていた断捨離が終わり、最大の難関だった倉庫の掃除も終わりました。
倉庫と言っても家の中にある部屋で、キャンプ道具や、つり道具やなどの遊び道具や、昔のアルバムや本。使わない食器、服など入れていた部屋なんです。
そこは大昔は牛小屋だったそうなんですが、今は畳も敷いてある和室なんです。
唯一我が家で日中でも電気をつけなくても明るい部屋なので、ごんぼさん兼私のお昼寝場所にしたかったんですよ。
それがね、完成しました
ベッド付き
使っていない倉庫に眠ってた折りたたみベッドを置いて、昨日はごんぼさん専用のクッションを買ってきて設置したとたん、ごんぼさん気にいっちゃって、もうこのクッションから離れません。
フカフカだもんね～。
指を広げて感触を確かめてます。
もみじみたいな手
そしてそのまんま寝てしまいました
とても気にいってもらえたようでよかったです
夏は畑仕事が忙しいし、朝起きるのがとても早いので、お昼には昼寝をする方が体にいいのですが、今まではなかなかお昼寝が出来なかったんです。
でも、今年は明るくて、夏には涼しい風が入ってくるこの部屋でごんぼさんと一緒にお昼寝できると思うと、今からすごく楽しみな感じがします
そんな感じでごんぼさんと私だけの秘密の部屋（男性立ち入り禁止）が出来て、今日も幸せな私でした
では、今日のレシピは常備野菜を豪快にオーブンで焼いた「 タマネギの肉詰めとごろごろ野菜のグリル」。
玉ねぎとかニンジン、ジャガイモってマリネしてオーブンで焼くだけですごく美味しいんです。
スペアリブや手羽先があれば、肉と常備野菜にサラダ油をまぶして焼いたりしています。
黄色いジャガイモは「インカのめざめ」という品種なんですけど、これが最高に美味しいんですよ。
2011年6月25日のブログより「ちょっと豪華なのに手抜きな『スペアリブと野菜のグリル』の記事はこちら
をクリックしてくださいね。
今回は、お肉は合いびき肉を少しだけ使って、玉ねぎの中に詰めて焼きました。
野菜は出来る限り切らないで丸ごと焼く方が美味しいんですよ。
ニンジンも丸ごとか、大きければ縦半分に切り、ジャガイモは出来る限り小さな物を選んで使います。
豪快な料理だけど、結局サラダ油をまぶして焼くだけなので簡単ですよ～
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【農家のレシピ】 タマネギの肉詰めとごろごろ野菜のグリル
【材料】
タマネギ（小）・・・2個
ニンジン（小）・・・2本
ジャガイモ（小）・・・4個
バター（又はマーガリン）・・・大さじ2分の１
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・適量
【Ａ】
合びきミンチ・・・７０ｇ
マヨネーズ・・・小さじ１
塩、コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々
【Ｂ】＊パン粉を牛乳で浸しておく
パン粉・・・大さじ１
牛乳・・・小さじ１
【作り方】
①タマネギは皮が付いた状態で水で洗い、水気をふき取って、上から２センチの所で横に切ります。
②タマネギの皮を２枚程度残した状態で中をスプーンなどでくりぬきます。くりぬいた穴に小麦粉をまぶしておきます。
③くり抜いた玉ねぎの中の部分は細かくみじん切りにしバターを熱したフライパンで、しんなりするまで炒め冷ましておきます。
④【Ａ】に③の玉ねぎと【Ｂ】を入れ白っぽくなるまで練り②のくりぬいた玉ねぎに詰めます。
玉ねぎの下にアルミホイルで輪を作った『台』を置くと転がらずにオーブン皿に固定できますよ。
⑤ニンジンはたてに半分に切り、ジャガイモは上に十文字に切り目を入れておきます。
⑥タマネギ、ニンジン、ジャガイモの表面にサラダ油をまぶし、サラダ油を薄く敷いたオーブン皿に並べます
⑦２００度に予熱したオーブンで２５分程度焼いて完成です
＊野菜の大きさによって加熱時間は変わりますので野菜が柔らかくなったら完成です
タマネギの肉詰めとごろごろ野菜のグリル by FarmersK
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ジャガイモにはバターを乗せて、ニンジンと玉ねぎは塩＋コショウ＋ガーリックパウダーの合わせ塩か、ステーキ用玉ねぎソース
、又はケチャップをつけてどうぞ
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新連載：２月15日更新しました
