こんにちは～
今日は朝から太陽が元気な顔を出し、眩しいくらい外は明るいのですが相変わらず家の中は寒いです。
これからは外の気温よりも家の中のほうが気温が低い事も多くなってきます。
今は鉄の瓦で覆われている家だけど、元々はわらぶき屋根の古民家なので、天井がとても高くて暖かい空気が全部上に行くんです。
なので家の中は寒くて今もパソコンのキーボードを打つ指が冷たくなっているのですが、畑仕事が忙しくなる夏には最高に過ごしやすい家になるんですよ。
そんな感じで家の中は寒いけど、外はだいぶ暖かくなってきたので色んな植物が育ち始めました。
これは野草のノビル。
畑のあちこちにたくさん生えています。
わけぎみたいな野草なので、茹でて酢味噌で食べると美味しいんですよ。
あとはタンポポ。
黄色い花ってやはり元気が出ますね
今日もきっと外をウロウロすれば又新しい命を見つけられそうな感じです
では今日のレシピはチヂミのレシピ。
既にクックパッドに載っているチヂミがあるんですけどそれはネギとイカを使ったチヂミ。
今日のチヂミは野菜だけを使ったチヂミです。
ニラと玉ねぎと人参。
今、野菜が高いからね、常備野菜や安いニラを使って作りましょ。
チヂミってお好み焼きと違って冷めても美味しいからね、緑色のニラとオレンジ色の人参が入って色も綺麗だしお弁当にもいいかもね。
お弁当に入れるとき匂いが気になる場合はニラをネギに替えて作って見てくださいね～。
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【農家のレシピ】 野菜のチヂミ
【材料】 ２～３枚分
ニラ・・・１束
ニンジン・・・５０ｇ
玉ねぎ・・・５０ｇ
ゴマ油・・・（１枚につき）大さじ１
【A】
小麦粉・・・８０ｇ
片栗粉・・・大さじ２
卵・・・１個
水・・・１００ｃｃ
塩・・・少々
【つけだれ①】
ポン酢・・・大さじ３
コチュジャン・・・小さじ２分の１～１
白ゴマ・・・小さじ２
【つけだれ②：韓国風ピリ辛だれ】
【作り方】
①ニラは３センチに切り、ニンジンも３センチ程度の長さの千切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。
②よく混ぜ合わせた【A】の中に野菜を入れ、混ぜ合わせておきます。
③フライパンにごま油を大さじ１を入れ熱し、②の生地の半分又は３分の１を入れて中火で３分焼きます。
④ひっくり返してヘラでぐいぐい押して薄くし、さらに中火で５分焼きます。
⑤最後に回りにごま油（分量外）をまわしかけカリッとさせて完成です。つけだれをつけてどうぞ♪
写真のつけだれは「韓国風ピリ辛だれ」です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
ありあわせの野菜だけのチヂミだけど、モチッとして美味しいよ。
ぜひどうぞ
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新連載：３月９日更新しました
