今日も雨です。しかも明日の天気予報では雪が降るようで、もうすぐ４月なのに変な天気ですね～。
冬眠から目が覚めた金魚もなんだか戸惑っているようです
庭にはアミガサユリがいつもの場所にいつもの時期に生えてきました。
アミガサユリはいつも４月中旬頃に花を咲かせるのですが、果たして今年はどうでしょう
変わった網の目の模様の花びらを早く見たいですね
では、今日のレシピなのですが、サツマイモを使った簡単レシピ。
ジャガバターは蒸したジャガイモにバターを乗せて食べるので、以前はサツマイモも同じようにして食べていました。
でも先日鶏料理のお店に行った時にメニューにサツマイモバターがあったのですが、いつも私が作っているのとは違い、油で揚げてからバターソテーしたものだったんです。
さらに実際はそのサツマイモバターの上にバターが乗っていて、横にアイスクリームが添えてありました。
結構美味しかったんですよ。なので我が家でも再現してみました。
サツマイモを揚げてからバターソテーの方が全体にバターの味がしみこんで美味しいです。
おやつにもおつまみにもなりそうな一品です
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【農家のレシピ】 おさつバター
【材料】
さつまいも・・・３００ｇ
バター（又はマーガリン）・・・大さじ２
塩・・・少々
【作り方】
①サツマイモは厚さ７ミリ程度の食べやすい大きさに切ります。
②１８０度の油でカラッと揚げて油を切ります。
③フライパンにバターを熱し②のサツマイモをソテーし最後に塩で味をととのえ完成です。
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ぜひ一度作って見てくださいね
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新連載：３月２１日更新しました
