こんにちは～
もうあと1週間で4月ですね。なんだか信じられないなぁ～。
昨日の夜なんて雪が降っていったんですよ。
こんな時期に雪が降るなんてビックリです。
でもスーパーなどに行くと野菜売り場には春の野菜が色々並んでいますよね。
私も今は畑に野菜がないのでスーパーで野菜を買います。
先日春キャベツを１つ買いました。
そしてまず作ったのはコレ
やみつき春キャベツ。
かるく浅漬けにしてから味付けしています。
春キャベツってシャキシャキしてて美味しいよね。
今日はコレを作ろうかなって思ってます。
【農家のレシピ】春キャベツのレモンスパ by FarmersK
レモンを入れているのでさっぱりしてて、春キャベツのシャキシャキ感も味わえるスパゲティです。
そして今日のレシピは私がサラダ代わりにも食べている春キャベツの浅漬け。
色が綺麗なのでニンジンも入れてみました。
ビニール袋で漬ける浅漬けなので簡単ですよ～
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【農家のレシピ】 春キャベツとニンジンの浅漬け
【材料】
春キャベツ・・・４００ｇ
ニンジン・・・１００ｇ
【A】
水・・・１００ｃｃ
粗塩・・・１２ｇ
酢・・・大さじ１
昆布（細く切っておく）・・・５センチ程度
赤唐辛子（種をとって小口切り）・・・1本
【作り方】
①キャベツは2センチ角、ニンジンはスライサーで薄くスライスしておきます。大きいニンジンならさらに半月切りにしておきます。
②ビニール袋に①と【A】を入れざっとかき混ぜ空気を抜き半日おいて完成です。途中で１，２回空気を抜いてくださいね。
＊ビニール袋の中の空気をしっかり抜くと真空状態になりよく漬かります。
簡単にお漬物が作れます。
【農家のレシピ】春キャベツと人参の浅漬け by FarmersK
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やっぱりお漬物は自家製の方が添加物も入っていないしね、美味しいですよ。
旬の春キャベツで作ってみてくださいね
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新連載：３月２１日更新しました
