こんにちは～
昨日も雪が降りましたよ。朝早く車に乗って出かける用事があったんだけど、車のフロントガラスが霜でガチガチになっていて、もうすぐ４月なのに霜取りをするなんて考えもしませんでした。
たまに太陽がサンサンと照って明るい時もあるんですが、昼でも暗くて雪が降っている時もあり、せっかく春が来て色んな植物や昆虫が動き始めたのに、最近はほとんど春らしいものを見かけなくなりました。
でもあともう少しで暖かくなるようなので、気長に本格的な春を待ちたいと思います。
そんな感じで昨日は朝から出かけていて、ちょっと疲れたので晩ごはんは簡単メニュー。
こういうときには『照り焼きのたれ』が大活躍です。
冷蔵庫や冷凍庫にある肉や野菜を適当に炒めて照り焼きのたれで味付けするだけでメインメニューが出来上がります。
昨日は鶏もも肉と、しめじ、青ネギを使って、ピリッとコショウを効かせた炒め物を作りました。
甘辛い照り焼きのたれに粗びき黒コショウの相性は抜群です
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【農家のレシピ】 鶏肉としめじの照り焼きペッパー炒め
【材料】 １～２人分
鶏もも肉・・・２００ｇ
しめじ・・・１００ｇ
青ねぎ・・・５０ｇ
ごま油・・・大さじ２分の１
照り焼きのたれ（＊下記参照）・・・大さじ２分の１
粗びき黒コショウ・・・適量 ＊多い方がおいしいです。
照り焼きチキンや豚肉のしょうが焼きなどすぐに作れますよ
レシピはコチラです⇒
【作り方】
①鶏肉はひとくち大に切り、青ネギは３センチ程度に切り、シメジは石づきをとってほぐしておきます。
この下の青ネギの右下の方の部分。軸の方なんだけど中に空洞がないんです。なので余熱だけでは火が通りにくいので、あとの工程で説明しますがこの部分は炒めますので覚えていてね。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉がこんがりしてきたらシメジと青ネギの茎の硬い部分を入れ炒めます。
③シメジがしんなりしてきたら照り焼きのたれと粗びき黒コショウを入れ１分炒めて火を止めます。
④最後に残りの青ネギを入れ混ぜて完成です。（青ネギは余熱で火を通します）
鶏肉とシメジの照り焼きペッパー炒め by FarmersK
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便利な照り焼きのたれを使って、簡単スピーディな炒め物。ぜひどうぞ
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新連載：３月２１日更新しました
