こんにちは～
昨日は初夏みたいに暑くて、顔が焼けてちょっとヒリヒリしています。
日焼け止めクリームを使ってても、やっぱり焼けますね～
元々日焼けしやすいので、すぐに真っ黒になってしまいます。
そして昨日はキュウリのアーチを立てました。
まずはアーチを組み立てます。
これは主人の役割ね。私は助手です。部品を組み立てて手渡していきます。
助手が優秀なので手が早すぎて、「焦らすなや～！
」ってよく注意されますが・・・。
もう何年もコンビを組んでアーチ立てをしているので年々手早くできるようになりました。
そして出来上がったアーチに網をかけるのは私の役目。
これだけは絶対に私がやるんです。
昔は2人でやってたんだけど、主人はよく網をぐちゃぐちゃに絡ませてしまうんですよ。
そしてイライラしてね、自分で絡ませたくせに、「何をイライラしてんねんっ
」っという感じで私までイライラしてきて、こんな些細な事でよく喧嘩しましたねぇ～。
逆に私が草刈をしたら地面ギリギリまで刈るのが苦手なので、草が残るでしょ。結局二度手間になってしまうので、今は主人1人でやってます。
そんな感じで苦手な事は得意な人がやり、いかに早く正確に仕事が出来るか考えて、今は喧嘩もせず（たまにしますけど・・・）仲良く畑仕事をやってます。
そんな感じで、『最近喧嘩せえへんなぁ～』なんて話をしている内にアーチが完成しました。
昨日は半分だけですけど、穴も空けたし、あとはキュウリの苗を植えるだけです。
残り半分は本当は昨日やってしまいたかったんだけど、結構地面が濡れていたので、立ち入らない方がいいから後日する事にしました。
そんな感じで、ひとまず半分完成してホットしてます。
でももう来週からは、いよいよ小松菜の収穫が始まるんですよ。
もうだいぶ大きくなりました。
忙しくなるので栄養もつけておかないとね～。
っというわけで、今日のレシピは、お魚とほうれん草を使った一品です。
サバの味噌煮なんですけど、この味噌煮の煮汁が、ほうれん草とよく合うんですよ。
なのでサバの味噌煮には「ほうれん草」。これが我が家流です。
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【農家のレシピ】 さばの味噌煮 ほうれん草添え
【材料】 4人分
生サバ・・・4切れ
ほうれん草・・・１００ｇ
【A】
酒・・・２５０ｃｃ
ショウガ・・・１かけ（千切り）
【B】
水・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
味噌・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
【作り方】
①ほうれん草は熱湯で１分茹で、流水にさらし、３センチに切って水気をギュッと絞り器に盛っておきます。
②サバの皮に包丁で切れ目を入れ、煮立たせた【A】に皮を上にして入れ５分煮ます。
③次に【B】を入れ煮汁をまわしかけながら５分煮て①の器に煮汁ごと盛り完成です。
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以前、漁師料理屋さんに行った時に、サバの塩煮を食べて感動した事があったんです。
味付けは塩だけなんですけど、サバがふっくらして美味しかったんです。
よくよく話を聞けば、味付けは塩だけなんだけど、煮ているのはお酒だったんです。水を一切使わず酒＋塩で煮たもの。
火加減、加熱時間、塩の量などは未だに分からず、再現が出来ないままなんですけど、でも大目のお酒でサバを煮ると臭みが抜けてふっくら仕上がるという事を覚えたので、それ以来、サバの味噌煮や醤油煮を作るときにはお酒を多い目に使っているんですよ。
よかったら試してみてくださいね。
あとね、さらに近くでキジの写真が撮れたんですよ～
私も始めて顔みました
赤いところに目があるなんて知らなかった～
草むらの中をいつもチョロチョロしているんだけど、今日は油断したな。
私が遠くから身を潜めて写真を撮っているのに気づかなかったようです。
全身はこんな感じ。
ねっ、孔雀っぽいでしょう
こんなキジのオスが少なくても村の周辺に３羽はいるみたいです。
キジ以外にも最近は色々な鳥が出現してますよ。
昨日なんて、ツバメが私の家の玄関近くを飛び回って、たぶん巣を作る下見なんでしょうね。
ツバメが巣を作ってくれた家には幸運が訪れるって聞いたことがあるんだけどね、ツバメは巣を作ってくれそうにもありません。
なぜなら、門番のごんぼさんがツバメを追い払っているからね（笑）
でもツバメが幸運を運んでくれなくったって、我が家はいつも幸せだしね、ごんぼさんが幸せを運んでくれるので良しとしましょう
では又ね～
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