こんにちは～
昨日は１日休みで、家の掃除ばかりしていたんだけど、すっごく気持ちがすっきりしました
すっごく気になっている事をすると気持ちがいいものですね～。
いい気分で掃除のあと、庭をブラブラ散歩していたら、大量の花が落ちていました。
これは桐の花。
この前までは少し咲いているくらいだったんだけど・・・
今は満開です。薄紫色の上品な花です。
そしてこの桐の花が落ちていたところには「ユキノシタ」があるんですけど、ユキノシタももうすぐ花を咲かせそうです。
今はあまり綺麗じゃないんですけど、花は綺麗ですよ。
又咲いたらお見せしますね
そしてよく働いて気持ちがすっきりするとお腹も減ってきます。
なので昨日のお昼ご飯はがっつり系のメニューでした。
ソースカツどん定食ね。
汁物は、シロナとしいたけのお味噌汁。そしてキュウリにふきのとう味噌 を乗せたもの。
まずは、メインのソースカツどん。
福井県の名物なんですよ。
福井県は京都から比較的近いし、たまに行くんですよ。
福井に行ったら、よく食べるのがこのソースカツ丼。
色んなお店があるんですけど、お店によって使っているお肉もソースも少し違うんです。
お肉はぺらぺらの薄いお肉を使っているお店や、ヒレカツのような分厚くてコロンとしたお肉を使ったり。
ソースはすごくあっさりとしたソースのお店もあれば、少しとろみがあるフルーティなソースのお店もありました。
私のソースカツ丼はソースはそんなに凝ったものではないけれど、簡単だし無性に食べたくなる時があるんです。
冷凍庫にコレもあったしね。
冷凍トンカツ。
トンカツは月に一度は食べますね～。
トンカツ用のお肉を何枚か買うと先に衣を付けておくんです。
すぐに食べる場合は肉に塩コショウをしますが、冷凍する場合は塩コショウはなしです。
この冷凍トンカツはいざという時助かるんです。
忙しくて晩ごはんを作るのも面倒な時こそ、この冷凍トンカツが登場。
揚げるだけでしょう。しかも立派なメインの料理になるしね。
衣を付けるのが面倒なので、トンカツ以外に、鳥やササミやエビなどがあれば、衣を付けておくんです。
そしたら色んなフライをチョイスしてMIXフライ定食がすぐに作れるでしょう。
冷凍食品でトンカツやエビフライはありますけど、やはり自分で作った方が具は大きいし美味しいですよ。
では、ソースカツ丼のレシピです。
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【農家のレシピ】 ソースカツ丼
【材料】 ２人分
トンカツ用豚肉・・・２枚（約２００ｇ）
白ごはん・・・どんぶり２膳分
キャベツ（千切り）・・・５０ｇ
小麦粉、卵液、パン粉・・・適量
塩、コショウ・・・少々
【A】
ウスターソース・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
万能だし醤油 ・・・大さじ２ ＊なければ醤油大さじ１＋みりん大さじ１でもOKです
【作り方】
①豚肉はすじを切り、軽く塩コショウをし、小麦粉→卵液→パン粉をつけ１８０度の油でからっと揚げる
②①のトンカツを一煮立ちさせた【A】に浸し味を染み込ませます。
③どんぶりにご飯を入れ、その上にキャベツを乗せ、最後に②のトンカツを乗せれば完成です。
＊残ったソースはお好みでご飯にかけてくださいね。
【農家のレシピ】ソースカツ丼 by FarmersK
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キャベツたっぷりソースカツ丼をぜひどうぞ
そして今日のレシピで、７００レシピになりました
来年の６月末でブログ開設３周年だから、丁度１０００レシピになりそうです。
３年で１０００でしょ。３０年なら１００００よね。
３０年という事は、そのときは私は７５歳ね。
７５歳かぁ～いけるかも・・・（笑）
私の村では７５歳はバリバリ現役で、働き盛りだし、私の父と母も元気すぎるほど元気で、私より好奇心旺盛だからね～。
なので私も現役おばあちゃんブロガーでレシピを沢山作りたいな。
又楽しい目標ができました
では今週末、ひょっとしたら入梅するかも
なのでその前にしっかり畑の準備をしておきたいと思います。
では又ね～
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