こんにちは～
３連休の中日ですが、いかがお過ごしですか
私は今がキュウリの収穫のピークを迎えているので、重いキュウリを何度も運ぶので腰がちょっと痛い感じですが、待ちに待ったあの野菜を収穫しましたよ
まずはミニトマト、やっと赤くなりました
そしてコレね。
枝豆
ちょっとだけ収穫が早いんだけど、待ちきれず少しだけ収穫をしました。
枝豆って、色は綺麗だし、形はかわいいし、美味しいし、栄養も豊富だしね。
ちょこっと添えるだけで見栄えがするよね～
宝石みたいな☆コンソメジュレサラダ by FarmersK
コンソメジュレサラダに丸い枝豆が入っているだけで豪華な感じがするでしょう。
あと色も綺麗だし、食感がいいでしょう。なのでご飯にカリカリ梅干と一緒に混ぜるだけでこんな混ぜご飯ができますよ。
枝豆とカリカリ梅干のまぜご飯 by FarmersK
まんまるおにぎりにしたら、さらに可愛い感じです
そして枝豆って味がいいでしょう。
なので炊き込みご飯にしたらとっても美味しいんです。
【農家のレシピ】枝豆ごはん by FarmersK
この枝豆が黒いのは『黒豆の枝豆』なので黒いんですけど、普通の枝豆でも作れます。
この枝豆ご飯が最高なのよね～
そして枝豆のねっとり感を活かしたのが、「ずんだ和え」
【農家のレシピ】蒸しナスのずんだ和え by FarmersK
レンジでチンして作る簡単蒸しナスに茹でた枝豆をつぶして、万能だし醤油で味付けをしただけのもの。
簡単なんだけど、ちょっと手間がかかった感じでしょう。
こんな感じで、「枝豆ご飯」以外は全て茹でた枝豆を使っているんですよね。
なので枝豆をまとめて茹でておくと、今晩は「枝豆尽くし」が出来るよ～
茹で方はこちらを参考にしてくださいね。
【農家のレシピ】美味しい枝豆の茹で方 by FarmersK
では枝豆の新レシピを３つ。
これも茹でた枝豆を用意しておけば速攻で作れるからね～
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【農家のレシピ】 枝豆とヒジキのおひたし
【材料】 2人分 ＊小鉢
茹でた枝豆・・・５０ｇ
ミニトマト・・・３個
乾燥ひじき・・・１０g
【A】
万能だし醤油・・・大さじ２
水・・・大さじ２
【作り方】
水で戻したヒジキと、4等分に切ったミニトマト、枝豆を【A】に浸して完成です。
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携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
彩り鮮やかな簡単おひたしです。
だしにトマトの酸味が加わって食欲のないときにも食べやすい一品です。
続いて、先日は「夏野菜のライタ」をご紹介しましたが、今回は枝豆を使った「ライタ」
色もキレイだし、枝豆の食感がいい感じなのよね～
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【農家のレシピ】 枝豆とミニトマトのライタ
【材料】 2人分
茹でた枝豆・・・1００ｇ
ミニトマト・・・3個
【A】
ヨーグルト・・・２００ｃｃ
にんにく・・・1片 ＊すりおろしておく
塩・・・小さじ2分の１～3分の２
【作り方】
8等分したミニトマトと枝豆、【A】を混ぜ合わせて完成です
【農家のレシピ】枝豆とミニトマトのライタ by FarmersK
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枝豆の食感が最高ですよ～
では最後ね.
これはね、ビールのあて。
飲みすぎ注意のビールのあてです。
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【農家のレシピ】 枝豆のスタミナ炒め
【材料】 2人分
茹でた枝豆・・・１００ｇ
にんにく・・・1片 ＊みじん切りにしておく
ごま油・・・大さじ１
【A】
醤油・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
【作り方】
①フライパンにごま油とにんにくを入れ、にんにくがこんがりするまで炒めます。
②次に枝豆を入れざっと炒めた後、【A】を加え、強火で30秒ほど炒めて完成です
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もちろん中の豆だけ食べるんだけどね、指が油でギトギトになるんですよ。
でもその指さえ舐めたら酒のあてになりそうな、そんな味です。
冷た～いビールと、枝豆で幸せな休日をお過ごしくださいね～
では又ね～
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