こんにちは～
今日は8月8日。もう１週間もすればお盆なんだね。早いなぁ～。
8月なので日中は暑いですけど、朝はとても涼しく肌寒いくらいです。
朝畑に行くと空は雲も多くてまだ暗く、そして端っこから青空が徐々に見えてくる感じなんですよ。
これを見て、1日が始まるんだな～って毎日思います。
そして8月初旬、毎年のようにかわいい花を咲かせる植物があります。
お米。
花は近くに行って見ないと見えないくらいに小さな小さな花
そしてこの小さな花を見て、お米の収穫が近づいていることを実感し、夏も終わりに近づいていることも実感し、今年の夏をもっと楽しんですごさないといけないなぁ～って思うんです。
今年の夏は暑くて特に過ごしにくいけど、綺麗な夏の景色や花が咲いてます。あと残り少ない夏を楽しんでくださいね～
では今日のレシピね。
暑い時は冷たい麺料理もよく食べるんだけど、冷たいものばかりだと体に悪いので、麺は冷たく、だしは熱い「冷熱そば」なんかを作ったりしています。
そしてだしは美味しい方がいいに決まってるので、旨みたっぷりのキノコを入れたりしています。
今日は旨みもあるし、歯ごたえもあるエリンギをつかっただしを作りました。
よかったら作ってみてね～
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【農家のレシピ】 冷熱エリンギそば
【材料】 2人分
そば・・・2玉
エリンギ・・・１パック（１００ｇ）
青ねぎ（小口切り）・・・適量
【Ａ】
水・・・２００ｃｃ
万能だし醤油・・・１００ｃｃ
砂糖・・・こさじ２
＊【A】の代用として市販のめんつゆでも結構です。
【作り方】
①エリンギは5ミリ幅に薄くスライスしておきます。
②鍋に【A】を煮立たせ、① のエリンギを入れしんなりするまで中火で煮て小口切りにした青ネギを入れてつけつゆの完成。
③冷たいおそばをつけて召し上がれ～
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
市販のめんつゆを使っても作れるしね、きのこはエリンギ以外にしめじやしいたけやまいたけなどを使ってもいいですよ。
おいしい熱いだしで冷たいおそばを食べてみてくださいね
では又ね～
見たよ
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