オリンピックももう今日で終わりですね。
みなさんはオリンピック見てますか
私はね、ぜんぜん見ていないんです。試合結果だけはニュースなどで見ているんですけどね。
なぜかというと痛い思いをしたからなんですよ。
４年前のオリンピックの時は、一度見始めると止められなくなり、夜更かしを毎日して、でも朝は５時前におきなきゃいけないからね、もう体調をくずしてしまったんですよ。
オリンピックって一度見始めるとクセになってしまいますよね。
毎年８月の体重は１年の中で一番軽いんです。
逆に一番重いのは３月。
だいたいその差は５キロくらいなんですけど、４年前はなんと１０キロも痩せてしまって、辛い思いをしました。
なのでLIVEでは見ていないんですけど、結果を見ても感動的ですね～。
主人は毎日オリンピックのニュースを見て「女は強い」「女は強い」ばっかり言ってます。たしかに強いですね～。
見ているだけで本当に勇気と元気をもらえるような感じがします。
夏ばてで、しんど～いなんて言ってられませんね。
元気はオリンピックとそして今日のレシピからもらいましょう
今日のレシピは元気が出る「オクラと豆腐の和風スープカレー」です。
２人分でカレールーがたったの１個で作る和風のスープカレー。味の決め手は、やさしいとろみがつくオクラと隠し味の味噌です
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【農家のレシピ】 オクラと豆腐の和風スープカレー
【材料】 ２人分
ごはん・・・２膳分
豚ひき肉・・・１00g
オクラ（１センチ幅に切る）・・・１０本（１００ｇ）
絹こし豆腐（１．５センチのさいの目に切る）・・・１丁
サラダ油・・・小さじ１
粉チーズ・・・お好みで
【A】
熱湯・・・３００ｃｃ
顆粒だしの素・・・小さじ１
【B】
カレールー（細かく刻む）・・・１個(２０ｇ）
醤油・・・小さじ２
味噌・・・小さじ１
【作り方】
①フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉がポロポロになるまで炒めオクラを入れ１分炒め【A】を入れる
②オクラが柔らかくなったら一旦火を止め【B】を入れカレールーと味噌を溶かす。
③豆腐を入れ豆腐が温まりとろみがつけば完成。
ご飯と一緒にどうぞ。
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お好みですが、私はごはんの上にスープカレーをかけるんじゃなくて、スープカレーの中に一口ずつごはんを入れて食べています。
そして最後は粉チーズ投入。これがまたうまいっ
片栗粉でつけるとろみとちがって、オクラのとろみはなんだか自然な感じがします。
オクラのネバネバは「ムチン」という成分。
ムチンは夏ばて防止や解消をする効果があるんです。
そして胃の粘膜を守ったり、消化吸収をよくするからね、暑くて食欲のないときは、ウコンの力のカレーと、ムチンの力のオクラで夏を乗り切ってね
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