こんにちは～
なんだか空がビカビカ光って、ゴロゴロ地響きのような雷の音が鳴って、朝から恐ろしいような天気です。
実際に響いてます。雷の音で床が振動しているみたい
今日は全国的に雨のようですね。
色んな地域で気象警報・注意報が出ています。
外出される方は気をつけてくださいね。
では今日はゴーヤのお話です。
面白い写真をお見せしましょう～
ゴーヤは最初は緑色なんだけど、熟すとオレンジ色になるんです。
そして最後には、ぱっくり割れてしまうんです。
そして中の赤い物は「種」
これが又甘くて美味しいんですよ。
ゴーヤの種が甘いなんて信じられないと思うんですけど、種の周りにゼリーみたいなものが付いていて、それが甘くて美味しいんです。
甘くて美味しくして、鳥に食べてもらって、種をどこかに運んでもらうためでしょうね。
ほんと植物は賢いですね～。
そんなゴーヤを使った中華風の味噌煮を作りました。
大きい目に切って塩で少し漬けたゴーヤが程よい苦味で存在感をだしています。
よかったら作ってみてくださいね
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【農家のレシピ】 ゴーヤの中華風味噌煮
【材料】 ２人分
ゴーヤ・・・１本（２００ｇ）
豚バラ薄切り肉（３センチ幅に切る）・・・１００ｇ
にんにく（みじん切り）・・・１片
しょうが（みじん切り）・・・１かけ
ごま油・・・大さじ２分の１
塩・・・小さじ１
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１）・・・小さじ２
【A】
中華スープ・・・２００ｃｃ
赤味噌、しょうゆ・・・各小さじ２
砂糖・・・小さじ２分の１
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、３センチ幅に切り、塩をまぶして１０分置き、水気をぎゅっと絞っておきます。
②フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ中火で炒め香りが出たら豚肉を入れ炒めます。
③豚肉の色が変わったらゴーヤを入れさっと炒めた後、【A】を入れてじっくり５分間煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
ゴーヤ、にんにく、しょうが。なんだか元気が出そうな感じでしょ～
【農家のレシピ】ゴーヤの中華風味噌煮 by FarmersK
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ご飯がっつりゴーヤの味噌煮。
ぜひどうぞ
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