日本図書館協会選定図書に選ばれました♪　～レシピは『豚肉と長ねぎの炒め煮』です～

日本図書館協会より任命された各専門分野の選定委員約 50 名が、現物一冊一冊に必ず目を通して、公共図書館に適している本として選択されたものなんです。

だから各図書館へ、購入おすすめ本として紹介されるんですよ。

選定図書は、特に児童に向けて推薦する図書の候補で、小学生たちが夏休み読書感想文を書くための課題図書になったりする事もあるんですって。

うれしいなぁ～

そんな嬉しいことがあった昨日の出来事でした

では、今日のレシピね、今日はごはんががっつり食べられる一品です。

長ねぎって薄く切ってじっくり炒めると、とろんとなるでしょう。

この「とろん」とした感じが白ご飯に合うので、中華風の濃い味付けにして、ご飯の上に乗せて食べるようにしてみました。

はじめからどんぶりにしてもよかったんだけど、素材に味を濃くつけていて、「たれ」のようなものはないので、食べる時にご飯の上に乗せて食べる形式にしてみました。

食欲の秋。でも食べすぎ注意の一品です。

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【農家のレシピ】豚肉と長ねぎの炒め煮

【材料】　２人分

豚バラ薄切り肉（３センチ幅）・・・２００ｇ

長ねぎ（斜め薄切り）・・・２本（２００ｇ）

にんじん（薄いいちょう切り）・・・３０ｇ

ごま油・・・大さじ２分の１

【A】

しょうゆ、酒・・・各小さじ１

片栗粉・・・小さじ２

【B】

中華スープ・・・１００ｃｃ

オイスターソース・・・大さじ１

しょうゆ・・・小さじ１

しょうが（すりおろす）・・・１片分

こしょう・・・少々

【作り方】

①豚ばら肉に【Ａ】で下味をつけておく

②鍋（又はフライパン）にごま油を中火で熱し、①の豚肉を広げながら入れ炒める。

③豚肉の表面が白くなったら長ねぎとニンジンを入れしんなりするまで炒める

④【Ｂ】を入れ、汁気が少なくなりとろみがついたら完成。

最初は山盛りの長ねぎが炒め煮すると、かさが減ってとろとろになるよ

【農家のレシピ】豚肉と長ねぎの炒め煮 by FarmersK
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